Sukraloosi pulberon valge pulber. See on mittetoitev magusaine, mis ei sisalda kaloreid. Sukraloos mitte ainult ei osale inimese ainevahetuses, vaid ei soodusta ka hambakaariest. Praegu on see üks enim kasutatavaid tervislikke magusaineid maailmas.

Toote identifitseerimine

Muud nimed	sukraloos, 1',4,6'-triklorogalaktosahharoos; triklorosahharoos; 4,1',6'-trikloro-4,1',6'-trideoksügalaktosahharoos
CAS nr.	56038-13-2
Molekulaarvalem	C₁₂H₁₉Cl₃O₈
Molekulmass	397,63 g/mol
Välimus	pulber
Värv	Valge
Lõhn	Lõhnatu magusa maitsega
Magusus	Umbes 600-650 korda magus sahharoos
Lahustuvus	Vees kergesti lahustuv (lahustuv 283g/l, 20 kraadi), lahustub etanoolis, ei lahustu õlistes ainetes
Sulamispunkt	125 kraadi
Keemiline struktuur

Sukraloosi eelised

1. Sukraloosil on hea lahustuvus ja stabiilsus, mis võib anda toidule suurepärase magusa maitse ning mõjub hapule ja soolasele maitsele kergendavalt.

2. See maskeerib kokkutõmbumist, kibedust, veini maitset ja muid ebameeldivaid maitseid.

3. Sellel on sünergistlik mõju vürtsikale maitsele ja piima maitsele ning sellel on lai valik rakendusi.

4. See ei põhjusta veresuhkru kõikumist ja seda võivad tarbida diabeetikud.

5. Ei põhjusta hambakaariest ja on hammaste tervisele kasulik.

Rakendused ja kasutusalad

Magusainena,sukraloosi pulbersellel on lai valik rakendusi toiduainete tootmisel ja töötlemisel.

1. Kiiresti täidetav jookide tootmisliin.

2. Kasutatakse kõrgel temperatuuril töödeldud toitude jaoks, nagu küpsetatud kondiitritooted, kõrgel temperatuuril steriliseerimise, pihustuskuivatamise, ekstrusiooni ja muude toiduainete töötlemise protsesside jaoks mõeldud kommid (ei tohi ületada 125 kraadi).

3. Sukraloosi lahtiselt kasutatakse kääritatud toitude, näiteks leiva, jogurti ja muude toiduainete tootmisel.

4. Seda kasutatakse madala suhkrusisaldusega suhkruvaba tervisetoidu tootmisel, nagu suhkruvabad kuukoogid ja muud suhkruasendajat täitvad toidud, madala suhkrusisaldusega suhkruvaba jookide täidis.

5. Kasutades sukraloosi head läbilaskvust, kasutatakse seda laialdaselt puuviljakonservide ja suhkrustatud toitude valmistamisel.

6. Seda kasutatakse põllumajanduse, loomakasvatuse ja veesaaduste tootmisel ja töötlemisel.

7. Meditsiini ja tervishoiutoodete valdkonnas. Nagu näiteks suukaudse vedeliku halva maitse parandamine, tervisliku toidu ja ravimite magususe allikas jne.

8. Vedelad, tahked ja segatud lauamagustajad

Soovitatav päevane annus

ADI: 0~15 mg/kg

Säilitamise seisukord

Hoida puhtas, jahedas ja kuivas kohas, hoida eemal tugevast otsesest valgusest.

Säilitusaeg

24 kuud

pakett

25 kg / kott

Tehase ülevaade

factory