D-tagatoosi pulberon magusaine, mida kasutatakse tavaliselt suhkruasendajana. See on looduslikult esinev suhkur, mida leidub mõnes puuviljas ja piimatoodetes. D-tagatoos on umbes 92% sama magus kui sahharoos (lauasuhkur), kuid sisaldab vähem kaloreid. See on oma sarnase maitseprofiili tõttu kogunud populaarsust madala kalorsusega alternatiivina suhkrule.

D-tagatoosi üks peamisi eeliseid on selle madal glükeemiline indeks, mis tähendab, et see ei põhjusta tarbimisel veresuhkru taseme kiiret tõusu. Seetõttu sobib see diabeetikutele või neile, kes järgivad madala glükeemilise sisaldusega dieeti.

Seda pulbrit saab kasutada erinevates toiduainete ja jookide valmistamisel, sealhulgas küpsetistes, piimatoodetes, jookides, kondiitritoodetes ja mujal. See annab magususe ilma lisatud kaloriteta ja võib aidata vähendada suhkru tarbimist ilma maitset ohverdamata.

HSF Biotech D-tagatoospulberon haruldane suhkur, mis esineb looduses ja mida leidub laialdaselt mikroelementidena piimas, jogurtis, juustust, kakaos ja puuviljades. Kunstlik tootmine põhineb toormaterjalina piimas sisalduval laktoosil, mis on ekstraheeritud bioloogilise ensüümi muundamise teel ja muul viisil ning see on uus tervisliku toidu tooraine.

D-Tagatose Powder

Toote spetsifikatsioon

Keemiline ehitus

Keemiline valem: C6H12O6 molekulaarne

Kaal: 180,16

CAS-i nr: 87-81-0

Analüütiline kvaliteet

Välimus: valge kristalne pulber, märgatavaid lisandeid pole

Assay (HPLC) suurem või võrdne 98.0%

Sulamisvahemik 133-144 kraadi

Kuivamiskadu 0,5% või sellega võrdne

Jääk süttimisel on väiksem kui 0,5% või sellega võrdne

Spetsiifiline pöörlemine {{0}}.0~-7,0 kraadi

Saasteaine

Plii (Pb) Vähem või võrdne 0,4 ppm

Stannum(Sn) Vähem või võrdne 0.5ppm

D-Tagatose Powder

Toote rakendus

D-tagatoosi pulbersellel on oma magustavate omaduste ja madala kalorsusega olemuse tõttu mitmeid rakendusi kogu toidu- ja joogitööstuses. Siin on mõned levinumad rakendused.

Küpsetised:D-tagatoosi saab kasutada suhkruasendajana küpsetistes, nagu koogid, küpsised ja küpsetised. See annab magusust, vähendades samal ajal toodete üldist suhkrusisaldust.
Piimatooted:Seda saab kasutada madala suhkrusisaldusega või suhkruvabade piimatoodete (nt jogurtid, jäätised ja maitsestatud piim) tootmiseks. D-tagatoos aitab saavutada magusat maitset, ilma et oleks vaja liigseid suhkrukoguseid.
Joogid: D-tagatoosi pulbersaab lisada erinevatele jookidele, sealhulgas karastusjookidele, energiajookidele ja maitseveele, et pakkuda magusust ilma traditsiooniliste suhkrutega seotud kaloriteta.
Maiustused:Seda kasutatakse suhkruvabade või vähendatud suhkrusisaldusega kommide, šokolaadide ja muude kondiitritoodete valmistamisel, mis võimaldab valmistada vähem kaloreid sisaldavaid maiustusi.
Lauapealsed magusained:D-tagatoosi saab kasutada individuaalseks kasutamiseks mõeldud lauamagusainete ja suhkruasendajate koostisosana. See on madala kalorsusega alternatiiv traditsioonilisele suhkrule kohvi, tee ja muude jookide jaoks.
Funktsionaalsed toidud:Mõned ettevõtted lisavad D-tagatoosi funktsionaalsetesse toitudesse, nagu toitumisbatoonid ja toidukorra asendustooted, et vähendada üldist suhkrusisaldust, säilitades samas magususe.
Toidulisandid:Toidulisandite ja pulbriliste joogisegude koostises võib D-tagatoos olla magusaine, eriti terviseteadlikele tarbijatele mõeldud toodetes.