Looduses sisuMCT õlion väga väike, peamiselt kookosõlist, palmituumaõlist, rinnapiimast, piimast ja selle toodetest. Vastavalt asjakohastele andmetele sisaldab kookosõli 58 protsenti MCT-d, palmituumaõli 54 protsenti MCT-d, hakitud kookospähklid 37 protsenti ja toores kookosliha sisaldab 19 protsenti MCT-d. MCT omadus on see, et see siseneb otse maksa ja metaboliseerub kiiresti energiaks, et anda kehale energiat. See võib muuta teie aju selgemaks, mõelda ratsionaalsemalt, magada ja end paremini tunda.
Võrreldes pika ahelaga triglütseriididega hüdrolüüsitakse keskmise ahelaga triglütseriidid (MCT) keskmise ahelaga rasvhapeteks, millel on väike molekulmass ja hea vees lahustuvus. Need võivad imenduda otse peensoole villidesse ja siseneda maksa portaalveeni kaudu. Hepatotsüütides võivad keskmise ahelaga rasvhapped siseneda mitokondritesse läbi kahe mitokondriaalse membraani sõltumatult mitokondri välismembraanil olevast karnitiinatsüülkarnitiini transferaasist I (CPT-1) ja läbida rasvhapete oksüdatsiooni, et tekitada atsetüül-CoA. Samuti võib see genereerida ATP-d energia saamiseks trikarboksüülhappe tsükli ja elektronide transpordiahela kaudu või toota ketoonkehi, mida kasutatakse ekstrahepaatilistes kudedes.
Keskmise ahelaga rasvhapped annavad kiiresti energiat, võivad vähendada veresuhkru nõudlust ja neid ei ole kerge rasvkoesse koguneda. Paljud uuringud on näidanud, et keskmise ahelaga rasvhapped suudavad kontrollida kaalutõusu, suurendades energiakulu ja vähendades söögiisu.
Keskmise ahelaga rasvhapped ei ole aga asendamatud rasvhapped, mistõttu tuleb toidu kaudu saadavat toidukogust täiendada ka asendamatute pika ahelaga küllastumata rasvhapetega. Keha lipiidide hulka kuuluvad peamiselt triglütseriidid, esterdamata rasvhapped, üldkolesterool, mitte-kõrge tihedusega lipoproteiinide kolesterool ja kõrge tihedusega lipoproteiinide kolesterool ning fosfolipiidid. Küllastunud rasvhappena erineb keskmise ahelaga triglütseriidide ainevahetusrada organismis üldiste pika ahelaga rasvhapete omast, kuid selle omastamine ja lagunemine mõjutab ka lipiidide sünteesi ja lagunemist organismis.