Ksülitoolon looduslik ja tervislik magusaine, mida leidub paljudes taimedes.
Millest ksülitooli valmistatakse?
Ksülitooli saab ekstraheerida taimsetest toorainetest nagu kask, vaarikas, maisitõlvik ja bagasse. Lisaks leidub ksülitooli laialdaselt ka erinevates puu- ja juurviljades ning teraviljades, kuid selle sisaldus on väga madal.
Mida ksülitool inimestele teeb?
Ksülitool on söödav toidulisand, mille magusus on võrreldav sahharoosiga, kuid vaid 60 protsenti sahharoosi kaloritest, mida saab kasutada sahharoosi asendamiseks. Ksülitool ei metaboliseeru organismis ega tõsta veresuhkru taset ning on diabeetikutele ohutu magusaine, toidulisand ja adjuvantravi.
Ksülitool ei vaja metabolismi algfaasis insuliini osalust. See võib tungida läbi rakumembraani, imenduda kudedesse ja ära kasutada, soodustada maksa glükogeeni sünteesi ning varustada raku toitumist ja energiat. Ainevahetuse hilisemates staadiumides on aga vajalik insuliini edendamine. Seetõttu ei saa ksülitool asendada glükoosi, et parandada ainevahetushäireid, samuti ei saa see vähendada veresuhkru ja uriini glükoosisisaldust ega parandada kliinilisi sümptomeid.
Kuidas ksülitool hambaid aitab?
Ksülitooli teine eelis on kaariesevastane toime.
Ksülitooli mitte ainult ei käärita suus olevad bakterid kahjulikuks hambakattuks, vaid see pärsib ka streptokokkide kasvu, vähendades tõhusalt hambakivi ja kaariest. Eriti närimiskummiks muutmisel stimuleeritakse närivaid inimesi sülge eritama, sülg ei suuda mitte ainult loputada suud, hambaid bakterites, vaid võib ka suurendada sülje ja kaariese laike leeliseliste aminohapete kontsentratsioonil ja ammoniaak. Selle tunnuse järgi on ksülitooli peamise magusainega närimiskummi ja maiustusi ametlikult tunnustanud 6 riiklikku hambaraviühendust.
Ksülitooli kõrvaltoime
Kliinilised katsed on näidanud, et ksülitooliga ei saa diabeeti ravida ning liiga palju ksülitooli söömine ja triglütseriidide sisalduse suurenemine veres võivad põhjustada pärgarterite ateroskleroosi. Seetõttu ei tohiks diabeetikud ksülitooli rohkem tarbida.
Füüsikalistest ja keemilistest omadustest lähtuvalt ei ole ksülitoolil pegastriliste ensüümide toimel lihtne lagundada ja otse soolestikku sattuda, kui liigtarbimine avaldab teatud ergutavat mõju maole, kuid võib põhjustada ka ebamugavustunnet kõhus, kõhupuhitus.