Perilla seemneõlion äärmiselt rikas alfa-linoleenhappe poolest. Alfa-linoleenhape on asendamatu küllastumata rasvhape, mida inimkeha ei saa sünteesida. Pärast inimkeha allaneelamist saab selle muundada DHA-ks (dokosaheksaeenhape) ja EPA-ks (kakskümmend kaks heksaeenhapet), millel mõlemal on inimkehas olulised tervishoiufunktsioonid.
Perilla seemnete pealekandmine
1. Perilla seemne pulber: Sega perilla seemned nisu- või maisiseemnetega ja töötle perilla segapulbriks, mida saab kasutada toidu täidisena või lisandina. Perilla seemnepulber võib rikastada toiduainete mitmekesisust, parandada toidu kvaliteeti, tõsta toidu toiteväärtust ja tõsta toidu lisandväärtust. Kooki saab pärast perillaseemnete koorimist ja õlipressimist töödelda valgupulbriks või kontsentreeritud söödaks (kariloomade ja kodulindude söötmine kontsentreeritud söödaga võib suurendada -linoleenhappe sisaldust looma- ja linnulihatoodetes ning parandada sööda kvaliteeti ja maitset. )
2. Suuõõne perillaõli: Täiskasvanud võtavad päevas 4-5mL ja lapsed 2-3mL, mis võib tervishoius head rolli mängida. Perillaõli on lõhnava maitsega ja sellega saab kasta saia, aurutatud saia jne. Tilgutades perillaõli köögiviljasupi sisse, tõstab aromaatset maitset ja tõstab söögiisu. Perillaõli või alfa-linoleenhappe kapslite võtmine iga päev võib alandada vererõhku ja vere lipiide.
3. Salat külmade roogadega: Lisa maitsestamiseks veidi basiilikuõli ja lisa külmroogade segamisel läiget.
4. Küpsetamine: kondiitritoodete valmistamisel võib perillaseemneõli kasutada küpsetusõlina hüdrogeenitud õli või koore asemel.
5. Toidu lisamine: mikroemulsiooniks valmistatud ja toidule lisatud perillaseemneõli võib suurendada toidu maitseomadust ja mängida rolli tervishoius.
6. Kodune segatud õli: Perilla seemneõli töödeldakse segatud õliks teatud vahekorras, mis võib saavutada toiteväärtuse tasakaalu eesmärgi. Lisaks on igal hommikul mugav ja maitsev lisada kondenspiimale, maitsestamata jogurtile ja sojapiimale teatud kogus basiilikuõli.