Lina seemejahu, linaseemnetest linaseemneõli tootmise kõrvalsaadust, kasutatakse loomasöödana. Linaseemneid on kahes põhisordis/värvis: pruunid või kollased (kuldsed linaseemned). Enamikul nende põhisortide tüüpidel on sarnased toiteomadused ja võrdne arv lühikese ahelaga oomega-3 rasvhappeid.
Kollastel linaseemnetel, mida nimetatakse soliiniks (kaubanimi" Linola"), on pruunide linaseemnetega sarnane õliprofiil ja mõlemas on väga palju oomega-3 (eriti alfa-linoleenhape (ALA)). ). Linaseemned toodavad taimeõli, mida nimetatakse linaseemneõliks või linaseemneõliks, mis on üks vanimaid kaubanduslikke õlisid. See on toiduõli, mis saadakse väljapressimise teel ja millele mõnikord järgneb lahustiga ekstraheerimine.
Linaseemneõli, tuntud ka kui linaseemneõli või linaõli (söödaval kujul), on värvitu kuni kollakas õli, mis saadakse linataime (Linum usitatissimum) kuivatatud, küpsenud seemnetest. Õli saadakse pressimise teel, millele järgneb mõnikord lahustiga ekstraheerimine. Linaseemneõli on kuivatav õli, mis tähendab, et see võib polümeriseerida tahkel kujul. Tänu oma polümeere moodustavatele omadustele saab linaseemneõli kasutada eraldi või segada teiste õlide, vaikude või lahustite kombinatsioonidega impregnaatorina, kuivatava õliviimistluse või lakina puidu viimistluses, pigmendi sideainena õlivärvides, plastifikaator ja kõvendi pahtlis ning linoleumi valmistamisel. Linaseemneõli kasutamine on viimastel aastakümnetel vähenenud, kuna sünteetiliste alküüdvaikude kättesaadavus on suurenenud – need toimivad sarnaselt, kuid ei kolletu.
Linaseemneõli on toiduõli, mida nõutakse toidulisandina, α-linoleenhappe (oomega-3 rasvhape) allikana. Mõnel pool Euroopas süüakse seda traditsiooniliselt kartuli ja kohupiimaga. Seda peetakse delikatessiks tänu oma südamlikule maitsele ja võimele parandada kohupiima mahedat maitset.
Linaseemneõlion triglütseriid, nagu ka teised rasvad. Linaseemneõli eristub oma ebatavaliselt suure koguse α-linoleenhappe poolest, millel on iseloomulik reaktsioon õhu hapnikuga. Täpsemalt, tüüpilises linaseemneõlis olevad rasvhapped on järgmist tüüpi:
Kolmekordselt küllastumata α-linoleenhape (51,9–55,2%),
Küllastunud happed palmitiinhape (umbes 7%) ja steariinhape (3,4–4,6%),
monoküllastumata oleiinhape (18,5–22,6%),
Kahekordselt küllastumata linoolhape (14,2–17%).