Vetikaõli DHA kasutamine piimatoodetes

Tarbijate nõudluse kasvades tervisliku toidu järele pööratakse piimatoodetele kui olulisele toitumisallikale järjest suuremat tähelepanu funktsionaalsete koostisosade väljatöötamisel ja kasutamisel.DHA (dokosaheksaeenhape) on polüküllastumata rasvhape, mis on inimeste tervisele ülioluline. Eriti murettekitav on selle kasutamine piimatoodetes.

(1) Vetikaõli DHA allikas

DHA-d leidub peamiselt süvamere kalaõlis ja mikrovetikaõlis. Võrreldes süvamere kalaõliga on mikrovetikaõli DHA eeliseks stabiilne allikas, raskmetallireostus ja EPA (eikosapentaeenhape) puudumine, mistõttu on see oluline DHA allikas. Praegu saadakse mikrovetikaõli DHA-d peamiselt DHA-rikka mikrovetikate kasvatamise ja ekstraheerimise teel.

(2) Vetikaõli DHA füsioloogilised funktsioonid

DHA-l on inimkehas erinevad füsioloogilised funktsioonid. Esiteks on DHA aju ja võrkkesta oluline komponent ning imikute ja väikelaste aju ja nägemise arengus ülioluline. Teiseks on DHA-l põletikuvastane, antioksüdant ja väiksem risk haigestuda südame-veresoonkonna haigustesse. Lisaks on DHA-l positiivne mõju immuunregulatsioonile, neuroprotektsioonile ja muudele aspektidele.

(3) Vetikaõli DHA ohutus

Vetikaõli DHA on läbinud range tootmistehnoloogia ja kvaliteedikontrolli ning sellel on kõrge ohutus. Mitmed uuringud on näidanud, et vetikaõlil DHA-l ei ole inimkehale ilmseid toksilisi ega kõrvalmõjusid ning inimkeha imendub ja kasutab seda kergesti. Seetõttu on vetikaõli DHA kasutamine piimatoodetes hea ohutus ja teostatavus.

(1) Imiku piimasegu piimapulber

Imiku piimasegu piimapulber on üks peamisi suundi vetikaõli DHA kasutamisel piimanduses. Vetikaõli DHA lisamine imiku piimasegu piimapulbrile võib tõhusalt edendada imikute ja laste aju ja nägemise arengut ning parandada nende intelligentsust. Praegu on paljud tuntud piimatootjad nii kodu- kui ka välismaal lisanud imiku piimasegudele vetikaõli DHA, et rahuldada tarbijate nõudlust kvaliteetse imikute piimapulbri järele.

(2) Täiskasvanutele mõeldud piimatooted

Lisaks imiku piimasegule kasutatakse täiskasvanute piimatoodetes järk-järgult ka vetikaõli DHA-d. Näiteks võib vetikaõli DHA lisamine piimatoodetele, nagu jogurt ja juust, rikastada piimatoodete toiteväärtust ja parandada tarbijate tervist. Lisaks on mõned funktsionaalsed piimatooted, nagu spordijoogid ja toitev hommikupiim, hakanud proovima lisada ka vetikaõli DHA-d, et rahuldada konkreetsete inimrühmade vajadusi.

(3) Vedelad piimatooted

Vedelad piimatooted, nagu piim, sojapiim jne, on samuti võimalikud vetikaõli DHA kasutusalad. Vetikaõli DHA lisamisega saab rikastada vedelate piimatoodete toiteväärtust ja parandada nende toiteväärtust. Samas muudab vedelate piimatoodete kaasaskantavus ja seeduvus ka vetikaõli DHA lisamise mugavamaks ja tõhusamaks.

(1) Funktsionaalsete piimatoodete mitmekesistamine

Kuna tarbijate nõudlus tervislike toiduainete järele kasvab, laieneb ka funktsionaalsete piimatoodete turg. Olulise funktsionaalse koostisosana kasutatakse vetikaõli DHA-d rohkemates piimatoodetes, et rahuldada tarbijate erinevaid vajadusi.

(2) Tootmisprotsessi optimeerimine

Vetikaõli DHA stabiilsuse ja biosaadavuse parandamiseks piimatoodetes tuleb tootmisprotsessi ja valemi disaini veelgi optimeerida. Näiteks kasutatakse mikrokapseldamise tehnoloogiat vetikaõli DHA kapseldamiseks pisikestesse osakestesse, mis võib parandada selle stabiilsust ja dispersiooni piimatoodetes. Samal ajal saab vetikaõli DHA biosaadavust veelgi optimeerida, reguleerides selliseid tegureid nagu piimatoodete pH väärtus ja ioontugevus.

(3) Personaliseeritud toitumisvajaduste rahuldamine

Arvestades erinevate inimrühmade toitumisvajaduste erinevusi, hakkab piimaturg rohkem tähelepanu pöörama personaliseeritud toitumisvajaduste rahuldamisele. Olulise toitainena saab vetikaõli DHA-d kohandada ja lisada vastavalt erinevate inimrühmade vajadustele, et rahuldada nende isikupärastatud toitumisvajadusi. Näiteks sobiva koguse vetikaõli DHA lisamine imiku piimasegule võib rahuldada imikute ja väikelaste vajadusi aju ja nägemise arendamiseks; vetikaõli DHA lisamine eakatele mõeldud piimatoodetele võib ära hoida südame-veresoonkonna haiguste ja teiste eakate haiguste esinemist.

Olulise funktsionaalse koostisosana on vetikaõlil DHA-l laialdased väljavaated ja kasutusvõimalused piimatööstuses. Tootmisprotsessi ja koostise disaini optimeerimise ning individuaalsete toitumisvajaduste rahuldamisega saab veelgi edendada vetikaõli DHA kasutamist ja arendamist piimanduses.

HSF-i uurimis- ja arendusmeeskond on kümneaastase arendus- ja koostööaasta jooksul olnud sügavalt tegelenud tootmistüvede valikustrateegiate ning suure tootlikkusega tüvede valiku ja optimeerimise tehnoloogiatega ning kogunud kogemusi kääritamistehnoloogia ja tootmiskogemuse vallas. Kaasaegse biotehnoloogia, infotehnoloogia ja inseneriseadmete abil saavutas meeskond fermentatsiooni uurimismeetodite ja fermentatsiooniprotsesside mitmelülilise optimeerimise ja rekonstrueerimise ning järk-järgult lahendas DHA vetikaõli industrialiseerimise probleemi.

Mikrokapseldamise tehnoloogia on tehnoloogia, mis kapseldab tahkeid, vedelaid või gaasilisi aineid pisikestesse kapslitesse. Vetikaõli DHA tootmisel kasutatakse mikrokapseldamise tehnoloogiat peamiselt DHA stabiilsuse ja biosaadavuse parandamiseks. HSF-il on patenteeritud mikrokapslitehnoloogia. Valides sobivad seinamaterjalid ja kinnitustingimused, kapseldatakse DHA vetikaõli pisikestesse kapslitesse, et moodustada kaitsev mikrokapslitoode.

HSF-ga kapseldatud vetikaõli DHA-l on järgmised olulised eelised:

Parandage stabiilsust:Mikrokapseldamise tehnoloogia abil saab DHA-d tõhusalt kaitsta väliskeskkonna mõjude eest, parandades seeläbi oluliselt toote stabiilsust.

Pikendatud säilivusaeg:Mikrokapseldamine võib aeglustada DHA oksüdatsioonikiirust, pikendada toote säilivusaega ja pakkuda tarbijatele pikemat värsket kogemust.

Biosaadavuse parandamine:Mikrokapseldamise tehnoloogia võib parandada DHA lahustumis- ja dispersiooniomadusi organismis ning suurendada selle imendumist ja kasutamist inimkehas.

Professionaalse tootjana, kes mõistab oma kliente paremini, laiendab HSF DHA vetikaõli kasutusala nii palju kui võimalik ja loob klientidele täieliku tooteplatvormide valiku.Kapseldamistehnoloogia toel tuli turule ka DHA vetikaõli pulber, mida on kergem peale kanda. See lahendab suurepäraselt DHA vetikaõlis esinevad kasutusprobleemid, nagu halb biosaadavus, halb vees lahustuvus, kerge oksüdatsioon, halb maitse, eelsegamise raskused ja transpordiraskused.

Lisateabe saamiseks võtke meiega ühendust:

Email: sales@healthfulbio.com

Whatsapp: +86 18992720900