Luteiinon looduslik pigment, mida leidub laialdaselt köögiviljades, lilledes, puuviljades ja teatud vetikaorganismides. See on selliste taimsete pigmentide nagu mais, köögiviljad, puuviljad ja lilled peamine komponent.
Luteiinil on kõrgeim sisaldus tumerohelistes lehtköögiviljades, nagu kapsas, lehtkapsas, spinat ja lilled, nagu saialilled; teiseks, kõrvits, virsik, pipar, mango ja tsitrusviljad on rikas "luteiini estri" poolest, mis on luteiin Lähteaine.
Luteiin ekstraheeriti esmakordselt porgandijuurest 1831. aastal. Pärast seda ekstraheeriti sügisel kollastest lehtedest luteiin ja luteiin ekstraheeriti ka merevetikatest ja munakollasest. Lisaks on tee rikas ka luteiini poolest.
Luteiini sisaldus erinevates puu- ja köögiviljades looduses on väga erinev. Võttes näiteks 100 grammi erinevaid taimi, on luteiini sisaldus järgmine: vesikress sisaldab 11 mg, spinat sisaldab 7,4 mg, apelsinipipar sisaldab 2,5 mg ja brokkoli sisaldab 2 mg. , Herned sisaldavad 2 mg ja roheline pipar sisaldab 1,1 mg.
On näha, et inimeste igapäevane luteiini, vesikressi ja spinati lisamine on hea valik.
