Feruulhapeon keemiline aine ja fenoolhape, mida tavaliselt leidub taimeriigis. Taimedes on see peamiselt ristseotud rakuseina polüsahhariidide ja ligniiniga, moodustades osa rakuseinast. Seda saadakse peamiselt mõnedest traditsioonilistest Hiina ravimtaimedest, nagu Angelica sinensis, Ligusticum chuanxiong jne.
Feruulhappel on palju eeliseid. See võib aidata meie kehal oksüdatsioonile vastu seista, täpselt nagu kehale kaitsekatte panemine, muutes meie rakud kahjustuste suhtes vähem vastuvõtlikuks. Samuti võib see olla põletiku- ja tromboosivastane, kaitsta meie südame- ja ajuveresoonkonna tervist ning aidata ennetada ja ravida südame- ja tserebrovaskulaarseid haigusi.
Lisaks laialdasele kasutamisele meditsiinivaldkonnas on feruulhape mõnes riigis heaks kiidetud toidu lisaainena. Jaapan on lubanud toidus kasutada antioksüdante, samas kui USA ja mõned Euroopa riigid lubavad kasutada antioksüdantidena mõningaid kõrge feruulhappesisaldusega ürte, kohvi ja pandaaniube.
 |
 |
Feruulhape toidus ja selle ainevahetus
Feruliinhape toidus esineb kolmes olekus: vees lahustuv, rasvlahustuv ja seotud. Vees lahustuv feruulhape esineb taimede tsütoplasmas. Selles olekus ühineb feruulhape mõne väikese molekuliga (monosahhariidid, disahhariidid, polüamiinid jne), moodustades kergesti lahustuva oleku. Rasvlahustuv olek viitab feruulhappe ja mõnede rasvlahustuvate ainete (steroolid jne) kombinatsioonile, nagu orütsanool, mis esineb peamiselt taimede pinnal vahajas kihis. Seotud olek tähendab, et feruulhape on seotud taime rakuseina ainetega (polüsahhariidid, valgud ja ligniin) estrite või eetrite kujul.
Nii vees kui ka rasvlahustuvad feruulhappekompleksid imenduvad inimkeha peensoolde kergesti, jõuavad vere kaudu neerudesse, maksa, kopsudesse, põrna ja kogu kehasse ning metaboliseeruvad kiiresti ja erituvad uriiniga, kogunemata keha. Tegelikult pärast vaba feruulhappe imendumist inimkehas ei ole see vabas olekus, vaid eksisteerib glükosiidide, glükosinolaatide ja metüülestrite kujul ning lõpuks metaboliseeritakse sellisteks ühenditeks nagu fenüülpropioonhape ja tsinnamoüülglütsiin. Enamik feruulhapet taimedes eksisteerib seotud kujul. Inimesed ja loomad ei saa seda tüüpi feruulhapet otseselt omastada, vaid peavad feruulhappe vabastamiseks esteraasi tootmiseks toetuma käärsoole mikroorganismidele.
 |
 |
Feruulhappe kasutamine toidus
- Vanilliini tootmine
Kuna loodusliku vanilliini müügihind on palju kõrgem kui sünteetilise vanilliini oma, on välismaal palju uuringuid biokonversiooni meetodil vanilliini tootmiseks, kasutades toorainena feruulhapet. Kokkuvõttes on kolm peamist viisi: Esiteks kasutage mikroorganismide toodetud dekarboksülaasi feruulhappe dekarboksüleerimiseks vanilliini tootmiseks. Teine on feruulhappe redutseerimine dihüdroferuulhappe moodustamiseks ja seejärel vanilliini sünteesimine. Kolmas on feruulhappe muutmine koniferüülalkoholiks ja seejärel vanilliiniks. Uuringud näitavad, et mõned bakterid, seened ja pärm võivad toota vastavaid ensüümsüsteeme, et muuta feruulhape vanilliiniks. Kuna vanilliin on paljude mikroorganismide jaoks väga toksiline, muudavad mikroorganismid vanilliini tootmiseks otseselt kasutades vanilliini vähemtoksiliseks vanilliinhappeks. Seetõttu on vanilliini tootmiseks tõhusam kasutada spetsiifilist ensüümi.
- Kasutatakse antiseptikuna ja säilitusainena
Feruulhapet saab kasutada toiduainete säilitusainena tänu selle antioksüdantsele ja antibakteriaalsele toimele. Jaapan kasutas feruulhapet 1975. aastal tsitruseliste säilitamiseks ning antioksüdandina linaseemneõlis, sojaoaõlis ja searasvas. Mõned aminohapped ja dipeptiidid võivad toimida sünergistidena.
Võrreldes teiste fenoolsete ainetega on feruulhappel kaks eelist. Esiteks on sellel tugev antioksüdantne toime. Heinonen jt. võrdles gallushappe, propüülgallaadi, kofeiinhappe jt antioksüdantset toimet letsitiin-liposoomisüsteemides ja leidis, et feruulhappel on tugevaim hüdroperoksiidi tootmist inhibeeriv võime. Feruulhappe teine eelis on see, et see on pH suhtes stabiilne ja selle pH stabiilsus on oluliselt tugevam kui klorogeenhape, kohvhape ja gallushape. See selle omadus on väga oluline leeliselistes tingimustes töödeldud toiduainete puhul, nagu valgu ekstraheerimine ja tekstureerimine, puuviljade koorimine jne. Tasub mainida, et mõned feruulhappe derivaadid näitavad tugevamat antioksüdantset toimet kui feruulhape, mis annab uue võimaluse inimesed sünteesivad uusi antioksüdante.
 |
 |
- Toidu ristsidujana
Taimeraku seintes võib feruulhape polüsahhariidimolekule ristsiduda. Praegu kasutavad inimesed seda omadust ka polüsahhariidide viskoossuse tõstmiseks ja toiduliimide valmistamiseks. Enamikus aruannetes kasutatakse geelide valmistamiseks pektiini ja pentosaani. Kui feruulhape on seotud polüsahhariidi ja valguga, saab polüsahhariidi ja valku ristseotud, et moodustada geel, lisades ammooniumpersulfaati, vesinikperoksiidi ja lakkaasi või peroksidaastöötlust. Tootmises saab feruulhappe ristsiduvat toimet kasutada mõne polüsahhariidi, eriti madala molekulmassiga polüsahhariidide kasutusväärtuse parandamiseks. Feruulhape ja selle oksüdatsiooniproduktid võivad reageerida valkude türosiini, lüsiini ja tsüsteiiniga, ristsidestades seeläbi valgud. Seetõttu võib feruulhape söödavate proteiinikilede valmistamisel suurendada kile mehaanilist tugevust ja vähendada kile läbilaskvust veeaurule ja hapnikule. Samas võib feruulhape tõsta ka piimatoodete termilist stabiilsust kuumutamisprotsessi ajal, vähendades vabade sulfhüdrüülrühmade sisaldust valkudes ja vältides valkude sulfhüdrüülrühmadest põhjustatud ristsidumist. Tänu nendele omadustele pakub feruulhape toidus laiemat kasutusala.
- Kasutamine sporditoidus
Sportlased põhjustavad tugeva treeningu ajal kehale oksüdatiivseid kahjustusi, seetõttu peavad paljud sporditoidud lisama antioksüdante. Feruulhape on potentsiaalne antioksüdant ja võib stimuleerida hormoonide sekretsiooni. Seetõttu lisatakse praegu välismaal paljudesse sporditoitudesse feruulhapet või feruulhapet sisaldavaid ürte.
|
|
Looduslik feruliinhape firmalt HSF Biotech
HSF-i toodetud looduslikul feruulhappel on olulisi eeliseid, nagu ohutus, kõrge efektiivsus, lai kasutusala, stabiilsus ja lihtne ladustamine ning keskkonnasäästlikkus. See suudab rahuldada erinevate valdkondade vajadusi ning pakkuda tarbijatele kvaliteetseid tooteid ja teenuseid.
|
|
- Looduslik allikas, ohutu ja ilma kõrvalmõjudeta: Võrreldes keemiliselt sünteesitud feruulhappega, ei tekita looduslik feruulhape inimkehas toksilisi kõrvalmõjusid ja on kasutaja tervisele kahjutu, seega on see äärmiselt ohutu.
- Kõrge aktiivsus ja märkimisväärne toime: Looduslikul feruulhappel on tugev antioksüdantne, põletikuvastane, antibakteriaalne ja muu bioloogiline toime. See võib tõhusalt võidelda vabade radikaalide vastu, pärssida põletikulisi reaktsioone, kaitstes seeläbi rakke kahjustuste eest. Lisaks võib feruulhape parandada inimese immuunsust ja edendada inimeste tervist.
- Lai kasutusala: looduslikku feruulhapet kasutatakse laialdaselt paljudes valdkondades, nagu meditsiin, tervisetooted, toit, kosmeetika jne. Tervisetoodete valdkonnas on feruulhappel antioksüdant, vananemisvastane ja und soodustav toime; toiduainete valdkonnas saab feruulhapet kasutada loodusliku säilitusainena, et pikendada toidu säilivusaega; kosmeetika valdkonnas võib feruulhape parandada naha kvaliteeti, Muudab naha läikivaks, õrnaks ja elastseks.
- Hea stabiilsus ja lihtne hoiustada: looduslik feruulhape püsib stabiilsena erinevates keskkondades ning ei oksüdeeru ega lagune kergesti, mistõttu on seda lihtne hoida ja transportida. See võimaldab meie toodetel säilitada kasutamise ajal stabiilse kvaliteedi ja tõhususe.
- Keskkonnakaitse ja jätkusuutlikkus: hsf pöörab tootmisprotsessis tähelepanu keskkonnahoiule ja säästvale arengule, kasutades keskkonnamõjude vähendamiseks keskkonnasõbralikke tootmisprotsesse ja seadmeid. Edendada rohelisi ja tervislikke tarbimiskontseptsioone.
Lisateabe saamiseks võtke meiega ühendust: E-post:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900