Traditsioonilise värvainenapunase pärmi riisipulberannab peamiselt toidu värvimise funktsiooni ja sellel on suur turg toiduainetööstuses.
Punase pärmi riisi eelised
Punane pärmiriis sisaldab looduslikke lovastatiini ühendeid, millel on teatav mõju vere lipiidide sisaldusele langetamisel. Samal ajal mängivad statiinid rolli rasvmaksa adjuvantravis, inhibeerides kolesterooli süntaasi, vähendades vere lipiidide taset ja rasva ladestumist maksarakkudes ning neil on ka rasvumisvastane toime.
Punase pärmiriisi hüpoglükeemiline toime saavutatakse insuliini sekretsiooni suurendamise ja insuliiniresistentsuse parandamisega. Kliinilised andmed näitavad ka, et punasel pärmiriisil on ka osteoporoosi ennetav ja abistav toime, põletiku-, vähi-, oksüdatsiooni- ja väsimusevastane toime.
Punase pärmiriisi maagilised kasutusvõimalused
Punast pärmiriisi kasutatakse laialdaselt veinivalmistamisel, äädika valmistamisel, toiduvärvides ja säilitusainetes jne. Seda kasutatakse laialdaselt dieediteraapias, kuna sellel on raviv toime teatud haigustele, meeldiv värv ja lõhnav lõhn.
Lihtsaim viis on pruulida otse punase pärmi riisiga. See võib seedida toitu ja eemaldada vere staasi, soodustada vereringet ja eemaldada vere staasi ning seda kasutatakse vere staasi ja vere staasi ja hüperlipideemia korral. Monascus ja viirpuutee võivad tugevdada vereringet soodustavat ja vere staasi eemaldavat toimet ning avaldada head mõju vere lipiidide alandamisele ning südame- ja ajuveresoonkonna haiguste ennetamisele.
Punase pärmi riisi kasutatakse laialdaselt ka toiduvalmistamisel. Seda kasutatakse tavaliselt töödeldud lihatoodetes. See mitte ainult ei paranda liha maitset, vaid annab lihale ka atraktiivse värvi, mis võib tõhusalt eemaldada rasvase liha, ja on liha kuldpartner.
Lisaks saab punasest pärmiriisist valmistada ka punase pärmi riisiputru, leiba, küpsiseid, nuudleid ja muid toite.