Keskmise ahelaga triglütseriididja energia ainevahetust. Rasvhapped klassifitseeritakse nende süsinikuahela struktuuri pikkuse järgi: lühikese ahelaga rasvhapped (vähem kui 5 süsinikku), keskmise ahelaga rasvhapped (6-12 süsinikuaatomit) ja pika ahelaga rasvhapped ( 14 süsinikuaatomit või suurem). Neid võib liigitada ka küllastunud rasvhapeteks, monoküllastumata rasvhapeteks ja polüküllastumata rasvhapeteks, olenevalt küllastumata sidemete olemasolust ja arvust nende süsinikuahela struktuuris.
Pika ahelaga rasvhapped, mille süsinikuaatomid on üle 12, on toidust saadava rasva peamiseks allikaks, samas kui keskmise ahelaga rasvhappeid, mille süsinikuaatomid on vahemikus 6–12, tarbitakse väikestes kogustes. Keskmise ahelaga rasvhapped erinevad pika ahelaga rasvhapetest oluliselt nii füüsikaliste omaduste, seedimise ja imendumise kui ka ainevahetuse poolest organismis.
Keskmise ahelaga rasvhapped (MCFA) on rasvhapped, mis koosnevad 6-12 süsinikuaatomitest, mida leidub looduses suhteliselt vähe. Neid saadakse peamiselt sellistest allikatest nagu palmiõli, kookosõli, piimatooted ja nende derivaadid, mis koosnevad peamiselt oktaanhappest (C8H6O2) ja dekaanhappest (C0H20O2). MCFA esineb toidus triglütseriidide, tuntud kui MCT, kujul. Näiteks kookosõli sisaldab ligikaudu 14% ja palmiõli ligikaudu7% MCT, samas kui lehmapiim ja rinnapiim sisaldavad 1%-3%.
MCT füüsikalised omadused
MCT koosneb ainult küllastunud rasvhapetest, sellel on madal sulamistemperatuur, hea stabiilsus ja see ei oksüdeeru kergesti. MCT on värvitu, lõhnatu läbipaistev vedelik, mis sobib kokku erinevate lahustite, õlide, antioksüdantidega nagu butüülhüdroksütolueen ja rasvlahustuvate vitamiinidega. Selle viskoossus on poole väiksem kui tavalistel taimeõlidel, mistõttu on see paremini määritav ja määritav.
Madala suitsupunkti ja kalduvuse tõttu vahutada ei sobi MCT toiduõliks. Ensümaatilise esterdamistehnoloogia abil saab keskmise ahelaga rasvhappeid (MCFA) ja pika ahelaga rasvhappeid (LCFA) kombineerida, et moodustada keskmise pikkusega pika ahelaga triglütseriide (MLCT), mis on uut tüüpi tervislikud toiduõlid.
MCT metaboolsed omadused
Võrreldes pika ahelaga triglütseriididega on MCT kergemini seeditav ja imenduv. MCT-l on väiksem sõltuvus sapisooladest ja pankrease ensüümidest ning see hüdrolüüsitakse kergesti soolestiku sisus. Selle hüdrolüüsiproduktidel MCFA on lühemad süsinikuahelad ja need imenduvad kergesti. Pärast imendumist seondub MCFA albumiiniga ja transporditakse otse maksa portaalveeni kaudu, ilma külomikroneid moodustamata. MCFA osaleb perifeerses vereringes. Lisaks võib MCFA siseneda hepatotsüütide mitokondritesse oksüdatsiooniks ilma karnitiinile tuginemata, mille tulemuseks on kiire ja täielik oksüdatsioon ilma olulise kogunemiseta rasv- ja maksakudedesse. MCFA võib stimuleerida koletsüstokiniini sekretsiooni, samas kui sapi fosfolipiidide ja kolesterooli sekretsioon on madalam võrreldes pika ahelaga rasvhapetega. Pankrease lipaasi või sapisoola puudulikkuse korral saab MCFA siiski imenduda, samas kui pika ahelaga rasvhapped ei saa imenduda.
MCT mõju valkude ainevahetusele
Experiments have shown that enteral nutrition formulations containing MCT/LCT can effectively reduce protein breakdown in patients with cerebral vascular accidents who cannot eat due to consciousness disorders, improve serum protein levels, and thus improve their nutritional status. In burn patients with a total burn area >30%, MCT/LCT-d sisaldavad enteraalsed toitumispreparaadid võivad tõhusalt vähendada põletusjärgset valgu lagunemist, tõsta seerumi valgusisaldust ja parandada põletushaigete toitumist.
MCT mõju süsivesikute ainevahetusele
Mõned uuringud näitavad, et MCT-l on diabeedivastane toime.MCTvõib vähendada keharasva kogunemist ning parandada kudede ja elundite insuliiniresistentsust. Loomkatsed on näidanud, et glükoosi metabolismi paranemine MCT abil on seotud adiponektiini taseme tõusuga. Suurenenud adiponektiin võib parandada insuliinitundlikkust, aktiveerides muu hulgas insuliiniretseptori substraatide (IRS-1) seotud fosfatidüülinositool-3-kinaasi, AMP-aktiveeritud proteiinkinaasi ja peroksisoomi proliferaatoriga aktiveeritud alfa-retseptorit (PPAR-). . Seetõttu usuvad mõned inimesed, et MCT toimib adiponektiini indutseerijana. Uuringud on näidanud, et mõõdukalt rasvunud II tüüpi diabeediga patsientide pikaajaline MCT tarbimine (18 g päevas 90 päeva jooksul) võib vähendada kehakaalu, vööümbermõõtu ja parandada insuliinitundlikkust. Lisaks on uuringud leidnud, et MCT võib parandada kognitiivset funktsiooni I tüüpi diabeediga patsientidel, kellel on äge hüpoglükeemia.
MCT mõju lipiidide metabolismile
Uuringud on näidanud, etMCTvõib kiirendada rasvade oksüdatsiooni, oluliselt vähendada keharasva kogunemist ja alandada vere lipiidide taset. Uuringus, milles osales 23 ülekaalulist meest, määrati nad juhuslikult suure rasvasisaldusega dieedile, mis sisaldas struktureeritud keskmise ahelaga triglütseriide (MLCT) või oliiviõli. Energiakulu ja keha koostist mõõdeti kaudse kalorimeetria ja magnetresonantstomograafia abil. Uuring näitas, et MLCT võib suurendada lühiajalist rasva oksüdatsiooni, kuid see ei suuda energiakulu kaudu reguleerida kehakaalu ega rasvumist. Teises uuringus tarbisid kaheksa tervet menopausieelset naist ühe nädala jooksul kõrge rasvasisaldusega dieeti, mis sisaldas kõrge MCT-d, millele järgnes veel üks nädal kõrge rasvasisaldusega dieeti, mis sisaldas enesekontrolliks ainult pika ahelaga triglütseriide (LCT). Puhkeoleku metaboolset kiirust ja söögijärgset energiakulu mõõdeti iga dieedikatse 1. ja 7. päeval. Leiti, et rasvade oksüdatsioon suurenes oluliselt MCT rühmas 5,5 tundi pärast sööki 1. ja 7. päeval. Katse näitas, et MCT tarbimine suurendab märkimisväärselt tervetel naistel söögijärgset rasvade ainevahetust, kuid puhkeolekus ainevahetuse kiirust ja keskmist söögijärgset energiat. kulutused ei muutunud.
Keskmise ahelaga rasvhappeid ja linoolhapet sisaldavad struktureeritud triglütseriidid võivad muuta seerumi lipiidide kliirensi kiirust rottidel. MCT tarbimine võib vähendada kehamassi, keharasva massi, maksa kaalu, valgete adipotsüütide mahtu ja seerumi triglütseriidide taset C57BL/6J hiirtel, keda toidetakse pikaajalist rasvarikast dieeti. Nii pikaajalisel kui ka lühiajalisel perioodil võib MCT parandada hiirte seerumi ja maksa lipiidide valgu taset.
HSF Biotech MCT õli/pulber
HSF on juhtiv MCT-õli tarnija ja on spetsialiseerunud selle töötlemisele MCT-pulbriks. See MCT pulber on kogunud populaarsust ja seda kasutavad laialdaselt erinevad kaubamärgitootjad, aga ka spetsiaalsetes meditsiinitoitudes.
HSF-i toodetud MCT pulber on saadaval erinevates koostistes, mis vastavad erinevatele toitumisvajadustele. Üks ravimvorm on taimetoitlastele sobiv valik, mis kasutab kandjana taimseid koostisosi, nagu araabikakummi. See koostis tagab, et ka taimetoitlaste või veganite elustiili järgijad saavad nautida MCT õli eeliseid.
Teine preparaat sisaldab MCT pulbri kandjana tärklist. Tärklis on sageli kasutatav koostisosa, mis võimaldab kergesti lahustuvust ja parandab lõpptoote tekstuuri. See koostis sobib laiemale kasutusalale ja pakub tootjatele mitmekülgset võimalust.
Lisaks pakub HSF kolmandat preparaati, mis sisaldab MCT pulbri kandjana kaseiini valku. See valik on eriti kasulik spetsiaalsete meditsiiniliste toitude puhul, mis nõuavad MCT-õli eeliseid ja kaseiinivalgu toiteomadusi.
HSFBiotehnoloogiatarnib MCT õli ja pakub erinevaid MCT pulbri koostisiet rahuldada erinevaid toitumiseelistusi ja -rakendusi. See MCT pulber on oma tervisega seotud eeliste ja mitmekülgsuse tõttu leidnud laialdast kasutust bränditootjate seas ja spetsiaalsetes meditsiinilistes toiduainetes.
Kui soovite saada TASUTA NÄIDE, võtke ühendust meie spetsialistidega aadressilsales@healthfulbio.com.