DHA (dokosaheksaeenhape), kui inimkehas asendamatu küllastumata rasvhape, mängib olulist rolli aju arengus, mälu parandamises ja võrkkesta moodustamises. Seda saadakse peamiselt merekaladest ja vetikatest. Mõnedes Põhjamaades on levinud tava, et süvamere kalade pead peetakse lastele oluliseks toiduks, sest nende arvates sisaldab see koostisainet – DHA –, mis võib lapsi targemaks muuta. TaotlusDHApiimatoodetes ei ole haruldane ja selle laialdane kasutamine imiku piimasegudes on tüüpiline näide.
DHA rikastamise hetkeseis piimatööstuses
DHA hõlmab kalaõli või vetikaõli lisamist, et saavutada soovitud efekt (vastavalt väljaandele New Resource Food Announcement). Selle protsessi tulemusena võib aga tootes tekkida erineval määral kalamaitset ning toote maitse ja tekstuuri vastavus tarbimise nõuetele on vajalik eritöötlusega. Lisaks on toote säilivusaja tagamiseks vajalik tootesüsteemis oleva kalaõli ja vetikaõli emulgeerimine ja antioksüdantide kaitse, näiteks homogeniseerimine ja antioksüdantide kasutamine. See muudab kahtlemata toiduainete töötlemise tehnoloogia keerukamaks.
Loodusliku DHA kontseptsioon
Looduslik DHA tuleneb tehnilisest seisukohast, et lahendada probleeme, mis ilmnesid eelmainitud tootele koostisosade lisamise protsessis. See hõlmab lehmadele antava sööda rikastamist DHA-ga. Täpsemalt kasutatakse söödana kapseldamise läbinud mikrovetikapulbrit. See võimaldab DHA-l sujuvalt läbi vatsa liikuda, ilma et seal esinevad mikroorganismid seda ära kasutaksid. Rasvhapete ainevahetuse käigus siseneb DHA lehmade vereringesse ja piima, mõjutamata samal ajal nende sööda normaalset maitset ja tekstuuri. HSF Biotech kui üks Schizochytrium sp. kultiveerimisuuringutega tegelevatest ettevõtetest on edukalt arenenudvetikaõli DHAja selle pulbri kujul inimeste toitumiseks. Tulevases HSF-sööda tootmisliinis kasutatakse tootmiseks ka kõrgtehnoloogiatSchizochytrium sp. pulber (söödakvaliteediga DHA pulber)loomasöödaks.
Töötlemise põhimõte
Kapseldatud mikrovetikapulber segatakse sobiva koguse antioksüdantsete komponentidega nagu E-vitamiin ja seleenipärm. Seejärel segatakse see segu eelnevalt tavapärase lakteerivate lehmade kontsentreeritud söödaga ja seejärel segatakse segamisseadme abil kogu segatud ratsiooniga (TMR). Iga lehm tarbib umbes 200-300 mg puhast DHA-d päevas, mistõttuDHAtase piimas on 5-10 korda kõrgem kui tavalisel toorpiimas.
Samal ajal jääb toodetava toorpiima DHA sisaldus stabiilseks ning piima maitse ja tekstuur on tavalisest piimast eristamatu. Seda toorpiima saab kasutada erinevate vedelate piimatoodete töötlemiseks, ilma et see mõjutaks piima töötlemisomadusi, maitset, tekstuuri, koe seisundit, füüsikalis-keemilisi näitajaid või hügieeninäitajaid.
Toetavad määrused
Põllumajandusministeeriumi "Sööda koostisosade kataloog" sisaldab sõnaselgelt vastavat DHA mikrovetikapulbrit ja täpsustab nõuded vatsakaitse tehnoloogiale. Kasutatavad antioksüdantsed komponendid on Põllumajandusministeeriumi söödalisandite sortide kataloogis loetletud lubatud tooted.
Loodusliku DHA toorpiima arendusprotsess
Esiteks saab iga hästi varustatud piimafarm toota looduslikku DHA-toorpiima. Tootmisprotsess hõlmab järgmisi aspekte:
- Kapseldatud mikrovetikapulbri ja sellega seotud söödalisandite hankimine ja kvaliteedianalüüs (vastavalt riiklikele nõuetele ja tootmisettevõtte kvaliteedistandarditele).
- Farmis kasutatava lakteerivate lehmade kontsentreeritud sööda suhteliselt fikseeritud mark ja mudel.
- Sööda eelsegamine: kapseldatud mikrovetikapulbri segamine tavapärase kontsentreeritud söödaga, kasutades sööda segamisseadmeid.
- Söötmiseelne juhtimine: uue tooraine kasutuselevõtt mõjutab paratamatult sööda üldist maitset ja tekstuuri. Seetõttu saab planeerida söötmiseelse perioodi, mis kestab tavaliselt ühe kuu ja jagatakse nädalas neljaks etapiks. Sel perioodil saab järk-järgult suurendada mikrovetikapulbri osakaalu söödas, mis võimaldab lehmadel uue toorainega kohaneda.
Järgmisena alustatakse toorpiima DHA sisalduse jälgimist pärast kahenädalast söötmist. Toorpiima DHA sisalduse analüüsimiseks ja testimiseks kasutatakse gaasikromatograafiat. Oluline on proovid võimalikult kiiresti pärast proovide võtmist testimisele saata ning eeltöötlemisel tagada proovide ühtlane segunemine. Kuna piimarasva eraldumine on toorpiimas tavaline, võib see põhjustada olulisi kõikumisi katseandmetes. Söötmise mõju demonstreerimiseks võib enne toitmist toorpiimaga läbi viia mitu DHA-testi.
Lõpuks, pärast söötmiseelset perioodi, läheb see kvantitatiivsesse söötmise etappi ja toorpiima DHA sisaldust jälgitakse kaks korda kuus. Oluline on pöörata erilist tähelepanu proovide võtmisele ja toorpiima DHA sisalduse testimisele pärast lehmakarja kohandamist, et jälgida kõikumisi.
Loodusliku arendamise tehnoloogilised võtmepunktidDHAtoorpiim peab enne söötmiseelset perioodi koostama mõistliku söötmiseelse katseplaani ja järgima rangelt söötmiseelses plaanis kavandatud koostise koostist. See võimaldab sujuvat ja kiiret üleminekut pidevale söötmisetapile. Söötmiseelsel perioodil peavad söötmist korraldavad töötajad pöörama erilist tähelepanu lehmade füsioloogilisele jõudlusele söötmisprotsessi ajal pärast uue tooraine lisamist söödasegusse. See hõlmab nende söödatarbimise, vaimse seisundi ja piimatootmisega seotud füüsikalis-keemiliste andmete jälgimist. Ebatavaliste tingimuste ilmnemisel tuleb uue tooraine söötmine viivitamatult lõpetada. Pidevas söötmisetapis on vaja regulaarselt kokku võtta toorpiima näitajad ja analüüsida tulemusi.
HSF Biotech Schizochytrium sp DHA pulber Feed Grade
HSF Biotech on ettevõte, mis on spetsialiseerunud Schizochytrium sp. Ettevõte on edukalt välja töötanud kvaliteetse söödakvaliteediga DHA pulbri, mis on valmistatud Schizochytrium sp. See pulber on suurepärane DHA allikas, mis on loomade kasvu ja arengu jaoks oluline toitaine.
HSF Biotech kasutab arenenud kultiveerimistehnoloogiat, et tagada Schizochytrium sp. biomassi tootmine. Seejärel töödeldakse kogutud biomassi ekstraheerimiseks hoolikaltDHA-rikas õli, mis töödeldakse edasi väga kontsentreeritud DHA pulbriks.
HSF Biotechi toodetud söödakvaliteediga DHA pulber on kõrge toiteväärtusega ja sobib kasutamiseks loomasöödas, sealhulgas linnusöödas, veesöödas ja lemmikloomatoidus. See pakub mugavat ja kulutõhusat viisi loomatoidu täiendamiseksDHA, edendades tervet kasvu, immuunsust ja üldist heaolu.
Tänapäeva ühiskonnas otsivad inimesed üha enam maitsvamat ja toitvamat toitu, seistes silmitsi loodusvarade ammendumisega. On ette näha, et mikrovetikad hakkavad loomasöödas mängima üha olulisemat rolli ja saavutavad lõpuks inimtoidu tarneahelas silmapaistva positsiooni.
Kui soovite saada TASUTA NÄIDE, võtke ühendust meie spetsialistidega aadressilsales@healthfulbio.com.