Karotenoidide ülevaade
Karotenoidid on rühm olulisi looduslikke pigmente. Need võib nende keemilise struktuuri alusel jagada kahte kategooriasse. Üks kategooria koosneb karotenoididest, mis sisaldavad ainult süsinikku ja vesinikku, sealhulgas -karoteen, -karoteen, lükopeen ja teised. Teise kategooriasse kuuluvad karotenoidid, mis sisaldavad lisaks süsinikule ja vesinikule ka hapnikku. Nende hapnikku sisaldavate karotenoidide derivaatide näideteks on luteiin, zeaksantiin ja krüptoksantiin.
Karotenoidid nagu -karoteen ja -karoteen võivad olla A-vitamiini eelkäijad. Teisest küljest võivad karotenoidid naguluteiin, lükopeen ja zeaksantiinneil ei ole A-vitamiini aktiivsust. Siiski on need viimastel aastatel pälvinud laialdast tähelepanu tänu oma antioksüdantsetele omadustele, südame-veresoonkonda kaitsvale toimele ning kasu silmadele ja nahale.
Luteiini struktuur ja omadused
Molekulaarne valemluteiinon C40H56O2 ja selle molekulmass on 568,87. Luteiini monomeeridel on molekulaarne struktuur, mis koosneb 40 süsinikuaatomiga pikast polüeeniahelast, mis sisaldab üheksat konjugeeritud kaksiksidet ja nelja metüülrühma. Süsinikuahela kaks otsa on kaks erinevat ksantofülli tsüklit (üks on -ksantofülli tsükkel ja teine on ε-ksantofülli tsükkel). Luteiini molekulidel on kolm kiraalset süsinikuaatomit, seega võib teoreetiliselt olla kaheksa enantiomeeri. Lisaks on luteiinil mitu süsinik-süsinik kaksiksidet, millest teoreetiliselt võivad igaühel olla cis- ja trans-isomeerid, seega võib luteiin esineda paljudes cis-trans-isomeerides, millest kõige levinumad on kõik-trans-isomeerid. Luteiini molekulaarstruktuuri küllastumatus muudab selle suhteliselt ebastabiilseks ja ei ole vastupidav valgusele, kuumusele ja hapnikule.
Luteiin inimkehas: seedimine, imendumine, ainevahetus ja biosaadavus
1. Seedimine, imendumine ja ainevahetus
Pärast toidu seedimist maos vabaneb luteiin ja moodustab teiste lipiididega ühinedes lipiidmitselle. Peensoolde sisenedes läbivad need lipiidmitsellid sapi abil emulgeerumise, moodustades segamitselle. Luteiini ülekandumist segamitsellidesse mõjutavad mitmesugused tegurid, sealhulgas selle molekulaarstruktuur, pH väärtus, lipiidide kontsentratsioon sapis ja toidu rasvasisaldus. Väike kogus luteiini võib siseneda ka valgu- või lipiidistruktuuridesse, nagu liposoomid ja vesiikulid.
Segamitsellid ja liposoomid võtavad passiivse difusiooni ja lipiidide transportijad endasse sooleepiteeli rakumembraanil, nagu SR-BI, CD36 ja NPC1L1, ning sisenevad kaksteistsõrmiksoole enterotsüütidesse. Seejärel lülitatakse luteiin külomikronitesse ja transporditakse värativeeni või lümfisüsteemi kaudu vereringesse. Vereringes seondub luteiin plasma lipoproteiinidega ning seejärel transporditakse ja säilitatakse erinevates kudedes.
Madala polaarsusega karotenoidid, nagu -karoteen, seonduvad peamiselt madala tihedusega lipoproteiinidega (LDL), samas kui luteiin ja zeaksantiin, millel on suurem polaarsus, seonduvad peamiselt kõrge tihedusega lipoproteiinidega (HDL). Lisaks osalevad luteiini transpordis teatud valgud, nagu karotenoide siduvad valgud, nagu steroidogeenne akuutne reguleeriv valk, albumiin ja laktoglobuliin. Albumiini ja laktoglobuliini sidumisvõime on aga suhteliselt nõrk.
2. Luteiini biosaadavust võivad mõjutada mitmesugused tegurid, sealhulgas toidu olemus ja tekstuur, toiduvalmistamis- ja töötlemismeetodid, rasvade tarbimine ja koostoime teiste toitainetega, aga ka peremeesorganismiga seotud tegurid, nagu vanus, sugu ja geneetilised variatsioonid.
Mineraalid võivad potentsiaalselt mõjutada luteiini biosaadavust. Näiteks võivad kaltsium ja magneesium pärssida segamitsellide teket, naatriumioonid aga luteiini sisaldavate segamitsellide teket. Kuumus, rõhk või ensümaatiline töötlemine võivad parandada luteiini vabanemist toidumaatriksist, suurendades seeläbi selle biosaadavust.
Mõõdukas kogus toidurasva on kasulik luteiini seedimisele ja imendumisele. Erinevad karotenoidid ja muud rasvlahustuvad komponendid võivad imendumise käigus luteiiniga interakteeruda või sellega konkureerida. Näiteks võib nende vahel olla konkurentsluteiinja -karoteeni imendumine toidulisandite või köögiviljade tarbimisel. Kui aga imikud tarbivad piimasegu, näib, et luteiin suurendab karoteeni imendumist.
Luteiini peamised bioloogilised funktsioonid on järgmised
1. Makula pigmentide moodustamine ja kaitse sinise valguse ja oksüdatiivsete kahjustuste eest.Luteiinon iseloomulik selle jaotumisele ja kuhjumisele silmas, eriti makulas, kus see neelab ja filtreerib tõhusalt suure energiaga sinist valgust, kaitstes silmi sinise valguse põhjustatud kahjustuste eest. Luteiin toimib ka antioksüdandina, kustutades üksiku hapniku ja püüdes kinni hapnikuvabu radikaale, hoides seeläbi ära oksüdatiivse stressi põhjustatud rakkude ja kudede kahjustusi.
2. Neuroloogiliste funktsioonide parandamine
Uuringud on näidanud, et luteiin võib parandada rakkudevahelist sidet gliiarakkude ja närvisüsteemi neuronite vahel, parandades vaheühenduste kommunikatsiooni. Samuti on tõendeid selle kohta, et kontsentratsioonluteiinvõrkkestas toimib luteiini kontsentratsiooni markerina ajus, mis võib parandada visuaalse motoorse süsteemi funktsionaalsust ja parandada inimeste üldist tunnetust, keeleõppe võimet ja täidesaatvat funktsiooni.
Luteiini füsioloogilised funktsioonid imikutel ja enneaegsetel imikutel
Ajavahemik 0 kuni 6 kuud on imikute silmade arengu jaoks kriitiline periood ja imikute silmad on vastuvõtlikumad sinise valguse kahjustustele. Lisaks ei ole imikute võrkkesta verevoolu reguleerimise võime täielikult välja arenenud ja liigne hapniku kohaletoimetamine võrkkestale võib põhjustada oksüdatiivset stressi ja võrkkesta kahjustusi. Võrkkesta maakula on visuaalsete stiimulite vastuvõtmiseks ülioluline piirkond. Peamise pigmendina makulas,luteiinvõib kaitsta nägemisnärvi sinise valguse ja oksüdatiivse stressi põhjustatud kahjustuste eest, soodustades imikute silmade tervislikku arengut.
Luteiini kasutamise praegune olek imiku piimasegudes
Ainult rinnapiima saavate imikute jaoks on rinnapiim ainus luteiini allikas. Mõnes eriolukorras, kus ainult rinnaga toitmine ei ole võimalik, on aga oluline tagada, et imiku piimasegu koostisained oleksid võimalikult sarnased rinnapiimaga. Uuringud on näidanud, et ilma luteiinita piimasegu saanud imikute kehas on luteiini tase oluliselt madalam kui rinnapiima saavatel imikutel. Arvatakse, et imiku piimasegule lisatud luteiini kogus peab olema neli korda suurem kui rinnapiimas, et saavutada sama luteiini tase piimaseguga toidetud imikute plasmas. Tagamaks, et piimaseguga toidetud imikud saaksid ka piisavas koguses luteiini, lubavad paljud riigid ja piirkonnad luteiini lisamist imikute ja väikelaste piimasegudele.
Seni on aga Hiinas imiku piimasegudele lisatud luteiini taseme või koguste kohta väga vähe andmeid. Luteiini füsioloogilised funktsioonid imikutel ja selle lisamise vajadus piimasegusse ei ole saanud piisavalt tähelepanu, mistõttu on vaid vähesed kaubamärgid turule toonud luteiinilisandiga imiku piimasegusid. Segule lisatud luteiini stabiilsust mõjutavad mitmed tegurid, nagu töötlemistehnoloogia, töötlemistemperatuur, luteiini tooraine enda iseloom, teiste koostises sisalduvate komponentide mõju ning säilitusaeg ja -temperatuur.
HSF Biotech toodab luteiini/luteiini estrit: imiku piimasegu oluline komponent
HSF Biotech on juhtiv toidulisandite tootja ja üks nende populaarsemaid tooteid on Lutein/Lutein Ester.Sellel toidulisandil on erinevad spetsifikatsioonid ja seda kasutatakse laialdaselt imiku piimasegudes, kuna sellel on palju kasu väikelastele.
Luteiin / luteiini esteron võime parandada visuaalset arengut, toetada immuunsüsteemi, kaitsta aju ja parandada naha tervist, muutes selle väikelastele oluliseks toitaineks. Lisades selle toidulisandi oma piimasegudesse, tagab HSF Biotech, et imikud saavad optimaalseks kasvuks ja arenguks vajalikke toitaineid, aidates kaasa nende üldisele heaolule.
Kui soovite saada TASUTA NÄIDE, võtke ühendust meie spetsialistidega aadressilsales@healthfulbio.com.