Marjad on tuntud oma rikkaliku toiteväärtuse ja antioksüdantsete omaduste poolest. Käärimisprotsessiga saab nende puuviljade eeliseid veelgi suurendada, mille tulemuseks on tugevam ja biosaadavam toitainete vorm. Thekääritatud marjasegude pulberon mugav ja maitsev viis lisada oma dieeti erinevaid marju. See segatud pulber on valmistatud murakate, maasikate, jõhvikate, vaarikate, draakoniviljade, acai, mooruspuumarjade, granaatõuna, kirsside ja leedrimarjade segust. Kõigil neil marjadel on ainulaadne kasu tervisele, alates põletikuvastastest omadustest kuni immuunsust tugevdava toimeni.
Kombineerides need üheks seguks, annab kääritatud marjasegu pulber tervikliku toitaineprofiili, mis toetab üldist tervist ja heaolu. Selle pulbri valmistamiseks kasutatav fermentatsiooniprotsess hõlmab kasulike mikroorganismide, näiteks piimhappebakterite kasutamist. Need mikroorganismid aitavad lagundada marjades leiduvaid keerulisi suhkruid ja kiudaineid, muutes toitained paremini kättesaadavaks ja biosaadavad. Lisaks toodab kääritamine kasulikke kõrvalsaadusi, nagu orgaanilised happed ja ensüümid, mis suurendavad veelgi pulbri toiteväärtust. Kääritatud marjasegu pulbri üks eeliseid on selle mitmekülgsus. Seda saab hõlpsasti lisada mitmesugustesse toitudesse ja jookidesse, nagu smuutid, jogurt, kaerahelbed ja küpsetised. Seda saab tarbida ka eraldiseisva lisandina, segades seda vee või mahlaga. Kääritatud marjasegude pulber on lisaks toiteväärtusele ka maitsev ja mugav viis oma toiduvalikule vaheldust lisada. Erinevate marjade segu annab ainulaadse maitseprofiili, mis on nii magus kui ka vürtsikas. Seda saab kasutada teiste toitude maitse parandamiseks või uute põnevate retseptide loomiseks.
Kääritatud marjasegude pulber on toitev ja maitsev lisand igale dieedile. Selle segu erinevatest marjadest koos käärimisprotsessiga annab tervikliku toitaineprofiili, mis toetab üldist tervist ja heaolu. Miks siis mitte proovida ja kogeda selle eeliseid ise?
Mooruspuumarjad, vaarikad ja muud marjad sisaldavad rikkalikult funktsionaalseid koostisosi, nagu antotsüaniine ja polüfenoole, mistõttu on need Hiinas traditsioonilised kaheotstarbelised meditsiinilised ja söödavad ressursid. Saavutuse peamiseks tehnoloogiliseks sisuks on spetsiifiliste tüvede sõelumine, protsessivalemite optimeerimine ja marjade kääritamine, et saada funktsionaalne jook (ensüüm), mis on värskendav, mõõdukalt hapu ja magus ning rikas aktiivsete bakterite poolest. Toote eelised väljenduvad peamiselt: esiteks, see vähendab suhkrusisaldust ja on laialdaselt rakendatav; teiseks suurendab see funktsionaalsete ainete sisaldust; kolmandaks on see rikas aktiivsete bakterite poolest ja tal on soolestiku funktsiooni reguleeriv funktsioon.
Fermented Berry Mix Powder on segu erinevatest marjadest, mis on kääritatud kasulikke mikroorganisme kasutades. See pulber on tuntud oma kõrge toiteväärtuse poolest ja seda kasutatakse laialdaselt toidulisandina. Kääritatud marjasegude pulbri uuringud on näidanud, et sellel on palju kasu tervisele, sealhulgas soolestiku tervise parandamine, immuunfunktsiooni tugevdamine ja põletiku vähendamine.
Ühes ajakirjas Journal of Agricultural and Food Chemistry avaldatud uuringus leiti, et kääritatud marjasegude pulbril on kõrgem antioksüdantne toime kui fermenteerimata marjapulbril. Uuring näitas ka, et käärimisprotsess suurendas antotsüaniinide biosaadavust, mis on võimsad antioksüdandid, mis annavad marjadele erksa värvuse.
Teises ajakirjas Journal of Medicinal Food avaldatud uuringus leiti, et kääritatud marjasegude pulber avaldas soolestiku tervisele positiivset mõju. Uuring näitas, et pulbri tarbimine suurendas kasulike bakterite, nagu Lactobacillus ja Bifidobacterium, arvukust soolestikus, vähendades samal ajal kahjulike bakterite, nagu Clostridium, arvukust.
Lisaks nendele uuringutele on tehtud palju muid uuringuid, mis on näidanud fermenteeritud toitude kasulikkust tervisele ja nende mõju soolestiku mikrobioomile. Kääritatud toidud on teadaolevalt rikkad probiootikumide poolest, mis on kasulikud bakterid, mis võivad aidata parandada soolestiku tervist ja tugevdada immuunfunktsiooni. Üldiselt näitavad kääritatud marjasegude pulbri uuringud, et see on väga toitev ja kasulik toidulisand. Selle võime parandada soolestiku tervist, tugevdada immuunfunktsiooni ja vähendada põletikku muudab selle väärtuslikuks lisandiks igale dieedile.
HSF Biotech on lahendatud antotsüaniinide piimhappebakterite kasvu pärssiva toime, aktiivsete bakterite kaitse ning kääritatud jookide (ensüümide) stabiilsuse tehnilised võtmeküsimused marjade käärimisprotsessis. Tehnoloogia põhiväärtuseks on funktsionaalsete ainete muundumine marjades ning funktsionaalsete käärimisproduktide ja aktiivsete bakterite sisalduse suurendamine soolestiku talitluse reguleerimiseks.
Kui soovite saada TASUTA NÄIDE, võtke ühendust meie spetsialistidega aadressilsales@healthfulbio.com.