Toote tutvustus
Kääritatud punase pärmi riisipulberon Monascus kääritatud purpurpunane riisikoji, mida tuntakse ka punase pärmiriisina. Mikroobse fermenteeritud toiduna kasutatakse punast pärmiriisi mitte ainult liha, kala, ubade ja muude toiduainete antibakteriaalseks ja antiseptiliseks töötlemiseks, vaid ka veini ja äädika toorainena.
Punases pärmiriisis on spetsiaalne koostisosa nimega monakoliin K, mis on ravimi lovastatiini toimeaine. Monakoliin K võib pärssida kolesterooli sünteesi sihtmärki maksas "HMG-CoA" reduktaasis, seega võib see pärssida inimese kolesterooli sünteesi.
HSF kääritatud punase pärmi riisipulber sisaldab ainult monakoliini K ja teisi fermenteeritud monakoliini. Erinevalt paljudest teistest väga odavatest punase pärmi riisipreparaatidest, mis sisaldavad tavaliselt sünteetilist lovastatiini ja tsitriniini.
Funktsioonid ja metaboliidid
Punase pärmiriisi metaboliidid sisaldavad üldjuhul polüketoonstruktuure, mis moodustuvad tavaliselt punase pärmiriisi stabiilses kasvufaasis ja millel on teatud füsioloogilised funktsioonid.
Monascus on ainus mikroorganism maailmas, mis suudab toota toiduvärve. Monascus pigmenti kääritavad perekonna Monascus niitjad seened. See on üks Monascuse sekundaarsetest metaboliitidest ja looduslik toiduvärv. Monascus pigmente kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses üle maailma looduslike toidupigmentidena.
Valmis Monascus pigment on tavaliselt tumelillakaspunane nõrga lõhnaga pulber. Monascus pigment on segu punastest, kollastest ja oranžidest pigmentidest, mis kõik on polüketiidid.
Rakendused
Kääritatud punase pärmi riisipulbervõib anda toidule roosilise ja erksa värvi. Võrreldes teiste looduslike pigmentidega on Monascus pigmendi eelisteks kõrge puhtusaste, madal hind, tugev toonimistugevus ja hea stabiilsus. Seda saab kasutada jogurtis, kääritatud kohupiimas, moosis, kommis, sinepis, küpsistes, kiirnuudlites, kartulikrõpsudes, jookides ja muudes toitudes.
Kääritatud tehnoloogia eelised
Juhtivad fermentatsiooniseadmed
Ohutuskinnitatud, tsitriniini ei tuvastatud
Kultuuri puhtuse tagamiseks suletud automaatne fermentatsiooniseade
Juhtiv looduslik tervislik koostisosa, mis põhineb spetsiaalselt kääritatud riisil
Miks valida HSF?
1. Kaks tootmiskohta
2. Tugev teadus- ja arendustegevuse platvorm ja tehniline tugi
3. Täiustatud kääritusseadmete tehas kääritamisparameetrite täpse juhtimisega.
4. Ise väljatöötatud patenteeritud tüved ja kultiveerimistingimused.
Kuum tags: kääritatud punase pärmi riisipulber, Hiina, tehas, tootjad, tarnija, tootja, hulgimüük, osta, hind, lahtiselt, parim, müügiks
