Toote tutvustus

1. Mis on kurkumiin?

Puhas kurkumi kurkumiini pulberon keemiline komponent, mis on ekstraheeritud mõnede Zingiberaceae ja Araceae taimede risoomidest. Ülaltoodud puhastest looduslikest taimedest sisaldab kurkumiin umbes 3% - 6%, mis on taimeriigis haruldane pigment koos diketoonidega. See on diketoonühend. Kurkumiin on oranžikaskollane kristalne pulber, millel on kergelt mõru maitse. See on vees lahustumatu. Toiduainete tootmises kasutatakse seda peamiselt vorstitoodete, konserveeritud toodete, kastmete ja soolveetoodete jne värvimiseks

2. Allikas

Curcuma aromatica Salisb juuremugulad;

C.longa L juuremugulas;

C.zedoaria(Berg.) Rosc juuremugulad;

Acorus Calamus L. juuremugulas

3. Omadused

Toiduainete tootmises kasutatakse seda peamiselt vorstitoodete, konserveeritud toodete, kastmete ja soolveetoodete jne värvimiseks.

Pure Turmeric Curcumin Powder

Toote spetsifikatsioon

Toote nimi	Puhas kurkumi kurkumiini pulber
Botaaniline allikas	Curcuma longa
Välimus	Kollane-oranž
Steriliseerimise meetod	NO-IR & GMO vaba
Lõhn	Iseloomulik
Kurkuminoidid	95% või suurem
Kaod kuivamisel	Väiksem või võrdne 2.0%
Lahustuvus	Lahustub etanoolatsetoonis ja jää-äädikhappes
Lahusti jääk	Vähem kui 5000 ppm või sellega võrdne
Raskmetallid	Vähem kui 10 ppm või sellega võrdne
Plii (Pb)	Vähem kui 2 ppm või sellega võrdne
Arseen (As)	Vähem kui 3 ppm või sellega võrdne
elavhõbe (Hg)	Vähem kui 0,5 ppm või sellega võrdne
Kaadmium (Cd)	Vähem kui 0,5 ppm või sellega võrdne
Plaatide koguarv	＜10000 cfu/g
Pärmid ja hallitusseened	＜100 CFU/g
E. Coli	Negatiivne
Stafülokokk	Negatiivne
Salmonella	Negatiivne

Toote nimi	Tehnilised andmed	Funktsioon	Tüüp
Kurkumiini pulber	95%	Vees lahustumatu, õlis kergelt lahustuv	pulber
Kurkumiini mikrokapseldatud pulber	10%,30%,50%,80%	Vees lahustuv	Vett dispergeeriv, tahked osakesed

Curcumin

Tootmisprotsess

Manufacturing Process

Kurkum vs kurkumiin

Kurkum:

Sobib toidulisandina kurkumi valmistamiseks kurkumi Curcuma longa L risoomist.

Üksus		Katsemeetod
Värv	Kollane kuni tumepunakaspruun	Võtke sobiv kogus proovi ja asetage see puhtasse ja kuiva klaasnõusse. Jälgige värvi ja olekut loomulikus valguses ning nuusutage seda
Tüüp	Pulber, ekstrakt või vedelik
Lõhn	Iseloomulik

Kurkumiin:

Sobib toidulisandi kurkumiini valmistamiseks Curcuma longa L. risoomist, mis ekstraheeritakse orgaanilise lahustiga ja rafineeritakse füüsikalisel meetodil.

Üksus		Katsemeetod
Värv	Oranž kollane	Võtke sobiv kogus proove ja asetage need valgele portselantaldrikule. Jälgige nende värvi, olekut ja lõhna loomulikus valguses
Tüüp	Kristall või kristalne pulber
Lõhn	Iseloomulik

Funktsionaalsus ja rakendused

◆Värviaine

Tavaliselt kasutatava loodusliku pigmendinaPuhas kurkumi kurkumiini pulberkasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses, peamiselt kasutatakse konservide, vorstitoodete, kastmete ja soolveetoodete värvimisel ning selle kasutamine määratakse vastavalt tavapärastele tootmisvajadustele. Funktsionaalse toidu tootevorm, mille põhikomponendiks on kurkumiin, võib olla tavatoit või mõni muu toiduvorm, nagu kapslid, pillid või tabletid. Üldise toiduvormi puhul võime kaaluda mõnda kollast toitu, nagu koogid, maiustused, joogid jne.

◆Antioksüdant

◆Loomade toitumine

Turutaotluse juhtumid

USA