1. Toote tutvustus

Kurkumipulber 5%on populaarse India vürtsikurkumi peamine kurkuminoid, mis kuulub ingveri perekonda (Zingiberaceae).
Ülejäänud kaks kurkuminoidi on desmetoksükurkumiin ja bis-desmetoksükurkumiin. Kurkuminoidid on looduslikud fenoolid ja vastutavad kurkumi kollase värvuse eest.
Kurkumiin võib esineda vähemalt kahes tautomeerses vormis, keto ja enoolina. Enoolvorm on tahkes faasis ja lahuses energeetiliselt stabiilsem.
Kurkumiini saab kasutada boori kvantifitseerimiseks kurkumiini meetodil. See reageerib boorhappega, moodustades punase värvi ühendi, mida nimetatakse rosotsüaniiniks.

Kurkumiin on erekollast värvi ja seda võib kasutada toiduvärvina. Toidu lisaainena on selle E number E100.

Turmeric Powder 5%

2. Eelised

100% looduslik.
Toidukvaliteediga.
Patenteeritud ja isekinnitatud GRAS (üldiselt ohutuks tunnistatud) vastavalt USFDA-le.
Mitte-GMO, allergeenivaba, Kosher & Halal, ISO9001, ISO 22000.

3. Tootmisprotsess

TheKurkumipulber 5%Kurkumiin segatakse teiste abiainetega suure nihkejõuga segistis ja märg mass juhitakse ühe kruviga või kahe kruviga ekstruuderisse, seejärel juhitakse märjad ekstrudaadid märjana sferonisaatorisse. Sfoniseerimisaeg varieerub tooteti, kuid ligikaudu 5 minutiga muudetakse ekstrudaadid sfäärilisteks ümarateks sfäärideks, mida seejärel kuivatatakse keevkihtkuivatis ja seejärel kaetakse vajadusel põhjapihustuskeevkihi katmisseadmes. Vaakum-aluskuivatit kasutatakse ka siis, kui toode vajab tundlikku kuivatamist.

4. Tooterakendused

Ravimite toorainena/ Lisaained tervishoiutoodetes/ Pigmentidena, maitseainete toidulisanditena.

Curcumin powder applications