-karoteenon karotenoid ja A-vitamiini eelkäija. Oranži rasvlahustuva ühendina täidab see kahekordset värvimis- ja toidulisandi funktsiooni ning see on inimeste tervise säilitamiseks asendamatu toitaine. -karoteenil on tõestatud suur hulk bioloogilisi toimeid. Sellel võib olla võimas roll vabade radikaalide kustutamisel, oksüdatsioonivastasel toimel ja rakkude elujõulisuse säilitamisel kehas.
Praegu on üha enam tähelepanu pälvinud -karoteeni tootmine mikroobse kääritamise teel. Blakesleatrispora on ainus tüvi, mis on saavutanud karoteeni tööstusliku tootmise.
Karoteeni lahjendatud lahus on oranžikaskollane ja lahustub kergesti orgaanilistes lahustites, nagu diklorometaan, kloroform ja süsinikdisulfiid. Kui lahuse kontsentratsioon suureneb, on see oranž ja lahusti polaarsuse tõttu võib see olla kergelt punane. See on hapniku, soojuse ja valguse suhtes ebastabiilne. See on nõrkades alustes suhteliselt stabiilne. Praegu kasutatakse karoteeni laialdaselt toiduainetööstuses, söödatööstuses, meditsiinis ja kosmeetikatööstuses.
 |
 |
Kasutusalad
-Karoteen, mis on oma nime saanud ladinakeelse sõna porgand järgi, on oranžikaskollane rasvlahustuv ühend ja A-vitamiini eelkäija. Seda esineb suurtes kogustes taimedes, andes puu- ja köögiviljadele rikkaliku värvi. Tänu oma värvainetele, antioksüdantidele ja toiteväärtust parandavatele funktsioonidele kasutatakse karoteeni laialdaselt tavalistes toiduainetes ja tervishoiutoodetes.
-ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni ja Maailma Terviseorganisatsiooni Toidu lisaainete ühisekspertide komitee on soovitanud karoteeni toidu lisaaine ja toiteväärtuse tugevdajana ning seda on tunnustatud suurepärase A-klassi toitepigmendina ja heaks kiidetud kasutamiseks 52 riigis ja piirkonnas üle maailma.
Rakenduse suund
- Värvaine
Esiteks on karoteenil head värvimisomadused, mis ulatuvad kollasest oranžikaspunaseni, tugeva värvimisvõimega, stabiilse ja ühtlase värvusega ning võib koos eksisteerida selliste elementidega nagu K, Zn ja Ca ilma värvimuutuseta, eriti sobilik lastetoiduks. . Seda saab kasutada ka tabletisuhkru katte värvimiseks ning selle värvus ja stabiilsus on paremad kui sidrunikollase ja karmiinpunase komplekssuhkru katmise meetod. Kodumaine karoteen on lisatud Hiina Rahvavabariigi riiklikku standardisse värvainena (Food Additive Use Hygiene Standard GB-2760-96). -karoteeni kasutatakse tavalistes toiduainetes sünteesi või kääritamise teel.
-karoteen on toiduõlis lahustuv pigment. Tema enda värv võib kontsentratsiooni erinevuste tõttu katta kõik värvid punasest kollaseni, mistõttu on see pälvinud toiduainetööstuse tähelepanu. Sobib väga hästi õli- ja valgutoodete arendamiseks, söödava apelsini pigmendi ja toitumise parandajana, nagu margariin, kapslid, kalapastatooted, taimetoitlased, kiirnuudlid jne. Mikrokapseldamisega töödeldud karoteeni saab muundada vees lahustuv pigment, mida saab kasutada peaaegu kõigis toiduainetes.
 |
 |
Sünteetiline karoteen kui toidu lisaaine on lisatud "Toidulisandite riiklikusse toiduohutuse standardisse" (GB 2760). Seda kasutatakse erinevat tüüpi toitudes toiduvärvi andmiseks värvainena.
GB 2760 kohaselt võib sünteetilist karotiini kasutada sellistes toiduainete kategooriates nagu taastatud piim (maksimaalne tarbimine 1g/kg, sama allpool), maitsestatud fermenteeritud piim (1g/kg), juustu analoogid (1g/kg). ), rasvased magustoidud (1g/kg), puuviljakonservid (1g/kg), moos (1g/kg), suhkrustatud puuviljad (1g/kg), kuivatatud köögiviljad (0.2g/kg), marineeritud köögiviljad (0.132g/kg), kommid (0.5g/kg), kiirriis ja jahutooted (1g/kg), ja keedetud lihatooted (0,02g/kg). Vastavalt GB 2760 viimasele redaktsioonile on karoteeni kasutusala laiendatud valmislihatoodetele (maitseainetega toores liha) (toidukategooria 08.02.01).
Toitumisalane tugevdaja
-karoteeni kasutatakse laialdaselt tervisetoidus toitumise parandajate toorainena. Nagu teised karotenoidid, on -karoteen antioksüdant. Karoteenirikka toidu söömine võib takistada keha kokkupuudet hävitava molekuliga, mida nimetatakse vabadeks radikaalideks, mis võivad rakke oksüdatsiooniprotsessi kaudu kahjustada.
Samal ajal muudab -karoteen inimkehas vajadusel A-vitamiiniks. Kui inimkeha võtab liiga palju A-vitamiini, põhjustab see mürgistuse. -karoteen muudetakse A-vitamiiniks ainult siis, kui inimkeha seda vajab, mistõttu on karoteen A-vitamiini ohutu allikas.
- Antioksüdant
Lisaks on karoteen suurepärane antioksüdant. Sellel on sünergistlik toime E-vitamiini ja C-vitamiiniga. Nende kombinatsiooni nimetatakse antioksüdantide "raudseks kolmnurgaks" ja sellel on tugev antioksüdantne toime. Karoteeni lisamine kosmeetikatoodetele, nagu huulepulk ja rouge, võib muuta nende värvi loomulikult täidlaseks ning toita ja kaitsta nahka. Põhiväärtus – karoteen, tetraterpenoidne ühend, millel on kõrge farmakoloogiline ja toiteväärtus ning seda kasutatakse nüüd laialdaselt meditsiinis, tervisetoodetes, toidu lisaainetes ja kosmeetikas. Seda kasutatakse toidu lisaainena, toitumise parandajana ja farmatseutilise preparaadina.
 |
 |
HSF Biotechi karoteen
HSF Biotech tootis -karoteeni mikroobse fermentatsiooni teel (Blakeslea trispora), et saada kõrgekvaliteedilist puhast beetakaroteenipulbrit (96%).Pärast mikrokapseldamise tehnoloogiat dispergeeritakse -karoteeni kristallid ühtlaselt päevalilleõlis, lisades antioksüdantidena tokoferoole ja lõpuks saadakse beetakaroteeniõli.
 |
 |
Beetakaroteeniõli suspensioon on punakaspruun vedelik. Seda saab kasutada värvainena või toidulisandina rasvaste toitude (nt margariin, liha jne) puhul. Lisaks saab seda oma raviomaduste tõttu kasutada ka pehmekapslite valmistamiseks.
Lisateabe saamiseks võtke meiega ühendust:
E-post:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900