Praktikas kasutatakse ajalooliselt kahte peamist ketogeense dieedi tüüpi; klassikaline ketogeenne ja keskmise ahelaga triglütseriid(MCT)ketogeenne dieet. 1970. aastatel välja töötatud MCT dieeti on sellest ajast alates kohandatud ja keskustes kogu Ühendkuningriigis ja Euroopas kasutatakse erinevaid versioone.
Tavalised toidurasvad, mida kasutatakse peamiselt klassikalises ketogeenses dieedis, koosnevad peamiselt pika ahelaga triglütseriidrasvade (LCT) ja väikese koguse lühikese ja keskmise ahelaga triglütseriidide (MCT) rasvade segust.
MCT ketogeenses dieedis kasutatakse rasvasisaldust, mis koosneb ainult MCT rasvadest. MCT -rasv võib ketoone toota kergemini kui LCT -rasv, mis tähendab, et MCT -dieedis on vaja vähem üldrasvu, võimaldades seega raviskeemi lisada rohkem süsivesikuid ja valke.
Näiteks MCT rasva on kahel kujul; esimene on valge piimjas emulsioon ,. Teine on MCT õli, mis on läbipaistev ja veidi õhema konsistentsiga kui taime- või oliiviõli.
Tavalised toidurasvad, mida kasutatakse peamiselt klassikalises ketogeenses dieedis, koosnevad peamiselt pika ahelaga triglütseriidrasvade (LCT) ja väikese koguse lühikese ja keskmise ahelaga triglütseriidide (MCT) rasvade segust.
