Tänapäeva kommi- ja šokolaaditurg on samuti hakanud muutuma ja ulatuma sahharoosi kasutamisest põhiline tooraine algusaegadel uute madala suhkru- ja madala kalorsusega suhkrualuse aluste kasutamiseni toorainena . viimastel aastatel on funktsionaalsed suhkrutooted turul kasvanud ja muutunud kuumaks tarbijaks ja arenduskeskkonnaks praegusel rahvusvahelisel Candy turul {3 {3 {3 {3 {3 {3}
Kuid mitte kõik madala kalorsusega ja madala suhkruga suhkrualuse alused ei saa kommide ja šokolaadi tootmisel sahharoosi asendada .. Uued kasutatud toorained peavad olema võimelised asendama sahharoosi maitse ja füüsikalise keemia vaatenurgast ning see peab olema kasulik ka inimeste tervisele.}}}
Pärast pikaajalisi praktilisi uuringuid on tõestatud, et uus funktsionaalne tooraine erütritool vastab täielikult nõuetele .pulbriline erütritoolon sama kui sahharoosi oma ja pole vaja lisada tugevaid magusaineid, näiteks aspartaami või sahhariini . erütritooliga valmistatud kommid on värskendav ja lahe maitse kui teistel "mittekülaslikel" kommidel ning nende magusus on puhas ning sellel pole halba; ja kasutamineerütritoolisuhkur ja muud suhkrualkoholid võivad suurendada tolerantsi, et vähendada ühepoolse kasutamise riske ., kõige parem on kasutada kommides ja šokolaadis suure puhtusega erütritooli kristalset pulbrit, et saada parem kvaliteet ja maitse .
Pehme kommi ja šokolaad
BULK erütritool Oskab toota mitmesuguseid kvaliteetseid kommisid ning toodete tekstuur ja säilivusaeg on täpselt samad kui traditsioonilised tooted ., kuna erütritooli on lihtne purustada ja see ei imesta niiskust, mitmesugustel valmistatud kommidel on hea ladustamisstabiilsus isegi kõrge õhuniiskuse säilitamise tingimustes. {{{{{3-ni. See on väga kasulik, kui see on väga kasulik.
① Mikrobioloogilised testid näitavad, et enamik hea kvaliteediga pehmete kommide kristallidest peaks olema vahemikus 5–10 μm . puhast erütritooli kasutatakse kõrge kristallilisusega pehmete kommide valmistamiseks, kuid kristallilisust saab hästi kontrollida, lisades erütrili, millele on lisatud 40% ja maltitooli vedelikku {{{{{{{{{{{{5%, lisades 5% -ga {{{{{{{{{5%, lisades 5% {{{{{{{5%}.
② Erütritooli kasutamine piparmündi tüüpi pehmete kommides võib aidata saada head värskendavat maitset .
③ Köhapiisad on üldiselt omamoodi kivikommi toode, mis on valmistatud mitmesuguste peenete suhkrute segamisega ja vett lisades, et need tahkesse kleepuvaks massiks sõtkuda, ning seejärel kuivatades ja vajutades neid .
Polühüdroksüühendid nagu erütritool, maltitool, isomalt ja laktitool võib köhatilgadele lisada, et saada madala kalorsusega, anti-Carry-vastaseid tooteid . erütritooli, lakitooli ja kristallilise maltitooli segu võib asendada madalaid tilkasid madalseadmetele ja jahutavatele töörühmadele {3}.pulbriline erütritoolSamuti on hea tekstuur ja mittehügroskoopsus, et laktitoolil ja kristalsel maltitoolil pole .
④ Erütritooli lisamine kivikalli täiteaineks võib tuua kivimõhkle . hea jahutusmaitse, pealegi võimaldab erütritooli kiire kristalliseerumiskiirus kivimsuhkrut teha kiiresti ja mugavalt veevabas keskkonnas ning sellisel kivisuhkrul võib olla ka kuivas ja pakitud keskkonnas hea riiuli elu.
Närimiskumm
Närimiskummi valmistatakse suhkru ja söödava kummi peente kristallide segamisega . ERitritoolisuhkuron lihtne mikropurust ja sellel on madal hügroskoopsus, mis muudab selle sobivaks närimiskummi . magusainena, pealegi on see närimiskumm värskendav, vähe kaloreid ja mitte-karaineid ning seda saab kasutada hambasõbraliku "närimiskummi . valmistamiseks.
Enamik madala suhkruga närimiskummitooteid muutub aja jooksul järk-järgult kõvaks ja rabedaks, kui alkoholi ja erütritooli kasutatakse mõne madala suhkruga tooraine asendamiseks, saadakse pikem säilivusaeg ja närimiskummil on hea elastsus ja pehmus ..
Närimiskummi kattes kasutatakse parimat kattekihi tavaliselt 40% erütritooli ja muude hüdroksüülühenditega, näiteks sorbitool ja maltitool {. ei saa mitte ainult kõrge niiskuse neeldumiskindluse ja värskendava maitsega, vaid sellel on ka paremad näri- ja tugiomadused kui ksülitool {}}...}}}}}.. {2}. Kristallimise aeg 30%.
Šokolaad
BULK erütritoolKas hea termilise stabiilsuse ja madala hügroskoopilisuse {. omadused on selle töötlemisaja . lühendamiseks keskkonnas üle 80 kraadi.
Erütritool saab toodetes sahharoosi hõlpsalt asendada, et vähendada šokolaadi energiat 34%. ükski teine suhkru alkohol ei saa sellist energia vähendamise väärtust pakkuda ja annab tootele värskendava maitse ja mittekariogeensed omadused . {{{{{{} -l, on kasutatud, kui suhkrut on tehtud, kui suhkrut tuleks suhkrut, aidake suhkrut tuletada.
Erütritoolil on hea termilise stabiilsuse ja madala hügroskoopilisuse . omadused. Seda saab kasutada keskkonnas, mis ületab 80 kraadi töötlemisaja . samal ajal šokolaadi tootmisprotsessis, kasutades erhritooli kasutades erhritooli, mis on kõrgem kui traditsiooniline šokolaad, mis on 3 {{3}, mis on põhilisel kujul {{{{{{{{{{3}.
Ettevaatusabinõud
Madala lahustuvuse ja kõrge kristallilisuse tõttu suudab erütritool rahuldada üldiste toitude töötlemisvajadusi, kuid see tuleb segada teiste suhkrute või suhkrualkoholidega suure kontsentratsiooniga moosides, tarretised toidud ja toidusüsteemid, millel on kristallsade . samal ajal, kui see on kasutatud, et see on kasutatud ka muul viisil, mis on ka muul kombinatsioonil, mis on ka muul suhkrul {2 {2}. vajadusel omadused, mis mitte ainult ei reguleeri toote kõvadust ja magusust, vaid rikastab ka toote maitset .
Erütritoolipulber: kompositsioon ja omadused
Erütritoolipulber on mitmekülgne magusaine, millel on ainulaadsed füüsilised ja keemilised omadused:
Keemiline valem: C4H10O4
Välimus: valge, kristalne pulber
Magus: umbes 70% sama magus kui sahharoos
Lahustuvus: vees väga lahustuv
Sulamispunkt: 121 kraadi (249,8 kraadi F)
Stabiilsus: stabiilne kõrgetel temperatuuridel, muutes selle küpsetamiseks sobivaks
Hügroskoopsus: madal kalduvus õhust niiskust imada
Need atribuudid muudavad erütritoolipulbri suurepäraseks valikuks erinevateks toidu- ja jookide tootmiseks, samuti koduseks kasutamiseks toiduvalmistamisel ja küpsetamisel .
HSF Biotechis oleme uhked, et toota kvaliteetset erütritoolipulbrit, mis vastab kõrgeimatele puhtuse ja tõhususe standarditele .. Meie toode sobib suurepäraselt neile, kes soovivad vähendada nende suhkru tarbimist, ohverdamata maitset või tekstuuri oma lemmiktoitudes ..
Kui olete huvitatud meie kohta rohkem teada saadaerütritooli pulbervärvvõi tahaksin uurida hulgiostuvõimalusi, me tahaksime teid kuulda . võtke meiega ühendust aadressilmüük@Healthfulbio . comLisateabe saamiseks või arutamiseks, kuidas meie tooted saavad teie magusate vajadustele vastata .