Zeaksantiinon hüdroksüülrühmaga karotenoid, mis sageli eksisteerib koos luteiini, -karoteeni, krüptoksantiini jt, moodustades karotenoidsegu. Zeaksantiin on oranžikaspunane kristalne pulber, millel on vähe või puudub lõhn.
Mis on parim zeaksantiini allikas?
Inimkeha ei suuda ise zeaksantiini sünteesida ja peab seda saama toidu või toidulisanditega. Zeaksantiin, kollase maisi peamine pigment, on saanud oma nime selle ladinakeelsest teaduslikust nimetusest. Zeaksantiini sisaldus maisiteras on umbes 0.1-9mg/kg. Looduses on rohelised lehtköögiviljad peamine luteiini allikas, kuid zeaksantiini sisaldus on suhteliselt väike.
Zeaksantiini toiduallikad on peamiselt kollane mais, apelsinipipar, apelsinimahl, meemelon, mango, vaarikas, mustikas, virsik, hundimari, munakollane jne. Maisi sarvjas endosperm sisaldab suures koguses luteiini, mille kogusisaldus on umbes 11-30 mg/kg.
Zeaksantiini eelised
1. Luteiin ja zeaksantiin on ainsad karotenoidid, mida leidub silmas, silma kollatähni piirkonnas, mis vastutab tsentraalse nägemise eest. Kui kollatähni piirkonna funktsioon ei ole normaalne, degenereerub inimese peamine visuaalne funktsioon järk-järgult ja muutub isegi pimedaks.
2. Maakula piirkonna keskpunktis on langev valgus kõige tugevam ja reaktiivseid hapniku liike toodetakse kõige rohkem. Karotenoidide võime reaktiivseid hapnikuühendeid eemaldada sõltub peamiselt neis sisalduvate konjugeeritud kaksiksidemete arvust, samas kui zeaksantiin sisaldab 11 konjugeeritud kaksiksidet, mis on parem singletthapniku püüdja ja millel on suurem antioksüdantide võime .
3. Ultraviolettvalgust filtreerivad üldiselt sarvkest ja lääts, kuid sinine valgus võib tungida läbi silmamuna võrkkesta ja maakulani. Maakula pigmendid luteiin ja zeaksantiin läätses ja maakula piirkonnas võivad välja filtreerida sinise valguse ja takistada sinise valguse silmade kahjustamist.
4. Paljud epidemioloogilised uuringud on samuti näidanud, et zeaksantiin neelab spetsiifiliselt võrkkesta kõige hävitavama sinise valguse, kaitstes seeläbi võrkkesta fovea koonusrakke. See on väga tõhus sinise valguse filter, mis võib tõhusalt vähendada võrkkesta oksüdatiivseid kahjustusi ja kaitsta silmi.