Dha vetikate õlion vetikataimedest kaevandatud. Kodumaised ja välismaised teadlased on selle kohta viinud läbi mitmeid toksikoloogilisi teste ja meeleavaldusi. Testi tulemused näitavad, et toidule on ohutu lisada määratletud DHA annus.
Enamik inimesi arvab, et kala on DHA peamine allikas. Fakt on see, et kalad sisaldavad DHA -d, kuna nad söövad DHA -s rikkaid merevetikaid ja merevetikate DHA koguneb kalakere kaudu toiduahela kaudu. Seetõttu ei ole vetikate DHA otsene võtmine mitte ainult otsesem, vaid ka kalaõli kalane lõhn.
Erinevus kalaõli ja vetikate õli DHA vahel
Kalaõli DHA:Peamiselt ekstraheeritud süvamere kalaõlist.
Funktsioonid:
1. Kuigi kalaõli DHA sisaldus on suhteliselt kõrge, on ka EPA sisaldus suhteliselt kõrge, millel on kahjulik mõju ARA tootmisele lastel.
2. EPA sisaldus (Eicosapentaenoeenhape) on kõrge, mis muudab DHA osakaalu liiga madalaks, mis erineb rinnapiimast ja ei vasta laste füsioloogilistele vajadustele.
3. Kalad saastavad erineval määral raskmetallide, näiteks elavhõbeda ja plii või kahjulikke aineid nagu arseen, ja ohutus on madal.
4. süvamere kalaõlist ekstraheeritud DHA on eakatele ja täiskasvanutele kasulik, kuna EPA mõjutab vere lipiide ja verd lahjendades.
Vetikad DHA: See ekstraheeritakse vetikatest.
Funktsioonid:
1. vetikate DHA sisaldus on kõrge ja EPA sisu on äärmiselt madal. Kui DHA ekstraheeritakse vetikatest, on DHA ja EPA suhe 20: 1 ja kui see kaevandatakse kalaõlist, on see 4-5: 1.
2. vetikate ekstraheerimine on puhas looduslik taim, sellel pole kalalist lõhna ja sellel on tugev antioksüdant. Kui see ekstraheeritakse süvamere kalaõlist, on selle omadused suhteliselt aktiivsed ning seda on lihtne oksüdeerida ja kaladeks muutuda.
3. vetikatest ekstraheeritud DHA soodustab imikute ja väikelaste imendumist kõige rohkem ning võib tõhusalt soodustada lapse võrkkesta arengut.
Nende kahe omaduste põhjal on näha, et kalaõli DHA ja vetikad DHA on tooraineallikates ja DHA sisalduses erinevad. Võrreldes varem on vetikate õli DHA puhas taimeallikas, mis on puhtama ja ohutum ning sisaldava DHA puhtus on samuti suurem kui kala DHA produktidel.
DHA vetikate õli pealekandmine toidus
Imik ja laste toit
DHA on imikute ajurakkude ja visuaalsete elundite moodustamiseks ja arenguks hädavajalik ning on väga kasulik laste aju mõtlemiseks ja mälu moodustumiseks. Paljud riigid, sealhulgas minu riik, on heaks kiitnud DHA vetikaõli imikute ja laste toidu tootmiseks.
Arenenud riikides nagu Euroopa, Ameerika Ühendriigid ja Jaapan, on turul imikute piimasegu vedel piim, piimapulber, juust, pehmed kommid, küpsised ja muud tooted. Kodumaised tuntud piimatoodete tootjad, nagu Yili ja Mengniu, on viimastel aastatel käivitanud ka imikute piimapulbri ja vetikate õli DHA-ga lastel vedelaid piimatooteid.
Väärib märkimist, et imikute toidu ohutuse tagamiseks tuleks mikrokapsli DHA -toodete valimisel toitainete toidulisandite valimisel pöörata tähelepanu toorainetüüpidele, näiteks seinamaterjalid ja emulsifikaatorid, mis peaksid vastama imikute toidutoodete erinõuetele toorainete jaoks.
Täiskasvanute toit
Segaminimikrokapsl DHA vetikadÕli jahu, tärklise ja piimapulbriga kõigepealt segage ja segage vee ja muude toorainega ning toota seejärel vastavalt järgnevale tavaliste küpsiste protsessile.
Testiti ja uuriti vetikate õli DHA lisamist, mis säilitas DHA funktsiooni, mõjutamata kookide kvaliteeti.
Uuriti DHA vetikate õli lisamist kuukookide koorele. DHA -õli lahustati maapähkliõlis ja segati seejärel kooride valmistamiseks muude toorainega. DHA pulbri lisati otse jahule ja kuivaks segatud koorud, et saavutada DHA tugevdamise eesmärk.
Kuukookide täidistele lisati DHA õli. Vetikate õli DHA -õli hajutatavus kuukookide täidistes oli parem kui pulbri oma, mis sobis tööstuslikuks tootmiseks.
Dha vetikate õlija vastavalt röstsaiale lisati mikrokapsli pulber. Kui lisatud DHA netokogus oli 0. 10-2. 20 mg/g ei avaldanud aditiivsel röstsaia leiva välimust, maitset, maitset, maitset ja peroksiidi väärtust 7- päevas riiulis ja DHA kadude määr oli madalam.
Õlid ja rasvad
Lisage maapähkliõlile ja oliiviõlile suure sisuga DHA vetikaõli ning uurige madala temperatuuriga ja kõrge temperatuuriga küpsetustingimustes DHA-vetikaõliga lisatud taimeõlide säilivusaega ja DHA stabiilsust. Proovide DHA sisaldus jäi põhimõtteliselt muutumatuks madala temperatuuriga küpsetustingimustes alla 100 kraadi. Pärast kõrge temperatuuriga keetmist 160 kraadi juures 20 minutit vähenes DHA sisaldus pisut, kuid langus polnud suur ja see ei mõjutanud suurt mõju maapähkliõli lõhnale ja maitsele.
Suulised ettevalmistused
DHA vetikate õli suukaudsed valmistamised hõlmavad peamiselt pulbrilisi preparaate ja pehmeid kapsleid, kusjuures enamus on pehmed kapslid ja mõlemat müüakse tervisetoodetena.
Pulberpreparaate toodetakse tavaliselt mikrokapslite kapseldamise tehnoloogia abil, samal ajal kui pehmed kapslid valmistatakse tavaliselt mikrovetikate DHA õliga.
Need kahte tüüpi tooted on enamasti toitainete valmistamine ja pulbripreparaadid lisatakse enamasti piimapulbri, funktsionaalsete magusainete ja mikroelementide, näiteks kaltsiumi ja tsingi abil. Pehmeid kapsleid lisatakse enamasti õlidega, mis on rikkad küllastumata rasvhapete, näiteks kreeka pähkliõli ja linoleenhappe õli, samuti õli lahustuvad toitained, näiteks E-vitamiin E.
Toote peamised kasutajad on rasedad, sünnitusjärgsed naised, imikud, lapsed ja eakad.
DHA vetikate õli edasine areng
Uue ressursitoiduna on DHA vetikate õlil oma ainulaadne toiteväärtus, füsioloogilised funktsioonid ja kõrge ohutus.
Uue kasvatamise, ekstraheerimise ja eraldamise tehnoloogiate, näiteks mikrovetikate koostöötehnoloogia, ülekriitilise ekstraheerimise tehnoloogia ja molekulaarse destilleerimise edendamise ja rakendamise abil saab selle tootmisohutust paremini tagada.
DHA -vetikate õlirakenduste tehnoloogia pideva arendamise ja parendamisega on ka selle lahustuvust ja stabiilsust märkimisväärselt paranenud.
Ülaltoodud tingimuste paranemine on DHA vetikate õli rakendusruumi toidus tunduvalt suurendanud. Toiduainete tugevdajana saab seda täiskasvanutele funktsionaalsete toitude väljatöötamiseks sobivalt lisada jookidele, piimatoodetele, küpsetatud toitudele, teravilja- ja õlitoodetele ning nende sügavalt töödeldud toitudele.
Lisaks võib seda mõistlikult lisada ka imikutele ja väikeste laste täiendavatele toitudele ja laste toitudele, nagu piimapulber, riisijahu, küpsised, nuudlid, vedelpiim, jogurt, puu- ja köögiviljamahl (kaste), liitpastatoite ja kommid.
HSF -i vetikad DHA
HSF-i teadus- ja arendustegevuse meeskond on kümme aastat sügavalt tegelenud tootmistüvede aretusstrateegia, suure saagikusega pingete ja optimeerimise tehnoloogiaga kümme aastat arendamisel ja koostööl ning on kogunud kääritamistehnoloogia ja tootmiskogemusi. Kaasaegse biotehnoloogia, infotehnoloogia ja inseneriseadmete abil on meeskond saavutanud kääritamise uurimismeetodite ja kääritusprotsesside mitme seose optimeerimise ja rekonstrueerimise ning lahendanud järk-järgult DHA vetikate nafta industrialiseerimise probleemi.
Lisateabe saamiseks võtke meiega ühendust:
E -post:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900