JahStigmasterool on steroid, mida iseloomustab derivaat
hüdroksüülrühma poolt steroidi skeleti asendis C-3 ja küllastumata sidemed B-rõnga asendis 5-6 ja asendis 22-23 alküülsubsidendis.
See on keemiline ühend, mis võib asutada paljudes taimsetes rasvades. kuna see on asutatud taimedes, esineb see paljudel loomadel, kes neelavad seda oma toitumise kaudu, ja loomsetes saadustes, nagu piim. Taimede puhul on stigmasteroolil regulatiivne funktsioon. Inimesed kasutavad stigmasterooli mitmetes keemilistes protsessides, mis on mõeldud farmaatsiatööstusele sünteetiliste ainete saamiseks.
Taimedest kogutud stigmasterooli saab kasutada meditsiiniliseks kasutamiseks sünteetilise progesterooni valmistamiseks. Progesterooni võib kasutada ka östrogeenide, androgeenide ja kortikoidide sortimendi lähteainena, muutes selle kasulikuks nendes rühmades hormoone kasutavate ravimite valmistamisel. Taimseid steroli kasutatakse mitmete hormoonide tootmisel, mis on ette nähtud kasutamiseks inimestel ja teistel loomadel.