Kõigepealt selgitame, etluteinja luteiini estrid on kaks erinevat asja, kuid need ei ole täiesti erinevad. See on lihtsalt omistamise küsimus. Luteiini peamine vorm looduslikes taimedes on luteiini estrid. Niisiis, mis täpselt on erinevus luteiini ja luteiini estrite vahel?
(A: Lutein, B: Lutein Esters)
1. Vara
Luteiin on taimne luteiin, mis on väga võimas antioksüdant.
Luteiini estri põhikomponent on luteiini dipalmitaat, mis eksisteerib transmolekulaarses konfiguratsioonis. See on karotenoidi ja rasvhapet.
2. Imendumismeetod
Luteiini saadakse peamiselt igapäevasest toitumisest ja inimkeha võib selle imenduda otse soolestikku.
Kuid luteiini estrid sisenevad inimkehasse ja lagunevad kõigepealt ning seejärel muundatakse luteiiniks ja seejärel imenduvad inimkehasse.
3. Stabiilsus
Säilitamise ja tarbimise protsessis väheneb luteiini kasutusmäär valguse, soojuse ja PH väärtuse muutuste tõttu oluliselt. Selle kerge ja termiline stabiilsus ei ole nii hea kui lutein ester. Luteiini estrid on oma molekulaarkonfiguratsiooni tõttu ladustamisel ja tarbimisel stabiilsemad. Seejärel on ka luteiini kasutusmäär madal.
4. Funktsioon
Luteiinil on vananemisvastane toime. See võib vastu seista südame-veresoonkonna skleroosile ja muudele haigustele. Luteiin sisaldab ka rohkem karotenoidi, seega on sellel ka silmakaitse mõju. Luteiin ei ole võrdne luteiini estriga. Luteiini ester tuleb seedida luteiiniks, enne kui see imendub, ja luteiini saab imenduda otse. Üldiselt on luteiini turuhind kõrgem kui luteiini ester.
5. Happekindlus
Luteiinil on halb happekindlus ja see lahustub maohappega tõenäolisemalt pärast otsest tarbimist ja mõjutab inimeste imendumist.
Luteiini estrite tarbimine ja kadumine on väga madal, kui nad pärast söömist läbivad mao ja ei mõjuta inimkeha imendumist.
Kumb on parem?
Milline vorm on praegu parem, on endiselt ebaselge. Uuringud on näidanud, et pärastluteinvõi luteiini ester pidevalt 3 kuud, silma makulaarse pigmendi tiheduse ja vere luteiini kontsentratsiooni osas ei ole olulist erinevust. Kuid sama vere luteiini kontsentratsiooni saavutamiseks on luteiini ester annus, mida tuleb alla neelata, suurem kui luteiini annus.