Suunatud mikroobide kääritamistehnoloogia
HSF on loonud täieliku geeni kaevandamise ja modifitseerimise platvormi, mikroobse täpse kogu enesekontrolli kääritamise platvormi ja täiustatud rohelise ensüümi inseneri arendusplatvormi .
Genoomianalüüs, kasutades molekulaarbioloogiat ja geneetilise inseneri tehnikaid, muutke tööstuslike mikroorganismide metaboolset rada ja reguleerida metaboolset voolu . funktsionaalseid tegureid valmistati kaasaegse bioloogilise kääritamistehnoloogia abil, avastades ja ekstraheerides veelgi looduslikke funktsionaalseid koostisosi ning rakendades neid funktsionaalsete toiduainete töötlemise ja ühendamisel, parandades produktide lisaväärtust ja parandades lehtede lisaväärtust.
Funktsionaalsete toodete tootmisprotsesse on peamiselt
keemiline süntees
■Keskkonnaliselt saastavad ained
■Piirab toidu- ja farmaatsiatööstus kogu maailmas
■Ärge vastake looduslike toorainete tarbimissuundadele järgneva rakenduste turul
taimne kaevandamine
■Ekstraheerimismeetod on intensiivne
■Töötlemistsükkel on pikk
■Toodete hind on väga kõrge
■Saadud tooted pole kaugeltki turunõudluse rahuldamisest
bioloogiline kääritamine
■Ärge piirake toorainet
■Töötlemistsükkel on lühike
■Madal hind ja kvaliteet
Tehnoloogia väärtus
■Pikendage toidu säilivusaega, suurendage toote ohutust
■Kasulik seedimisele; saab keha hõlpsasti imenduda .
■Halvendage ravimijääke toidus; oma kahjuliku mõju inimkehale
■Toidutoiteväärtuse suurendamine
■Kaalust alla võtma